ふうどな時間+plus : レシピ

July 01, 201410:10

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【本日、定休日】ハード系パン♪

おはようございますヽ(^o^)丿

今日から7月がスタートしましたね

もう少したたないとカラっとした天気の日々にはならないようですね。

夏本番はもうちょっとお預けそうですね。

ところで「カラっ」といえば・・・？ん？「サクッ」？と言えば・・・(笑)

昨日のパン講師研究科で「ハード系」のパンを作りましたぁ

今回はクッペ、タバチェ、フォンデュに
秋になったら、スープポットとしてだしてみたいなぁ～～～と思っていた
シャンピニオンも作りました。

フランスパン専用粉100％で作るハードなパンは
本当に香りも最高だし、歯ごたえもサイコーだし・・・・・

お食事と一緒に食べるパンって、なんでこうも美味しんでしょう

・・・ということで、昨夜は今が旬のバジル

手づくりでジェノベソースを作ってみました

本格的に実は初めて・・・(笑)

調子に乗って、つくり過ぎてそしてカラめ過ぎて、三女チルは茶そばだと
おもって口に入れたらしい・・・・(笑)
でも、この香りでバジルってわかるやろ

って思いましたが、

あっ、分量は相変わらず適当・・・・ですが、
みなさんもやってみて下さい

フレッシュバジル、にんにく、松の実、オリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁

あっ、食べるときにパルメザンチーズ（粉チーズ）をふりふりしましたが、
本当にいいお味。

こんな感じで7月も旬を感じながら美味しく、楽しく、元気よく行きたいな

タグ：: #うちのふうど; #パン; #レシピ; #有田

September 02, 201309:10

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すっかり秋か？

おはようございます(^o^)丿

すっかり秋を感じる気温になってきましたね。
でも、これもここ数日のことだけでしょうか？

このまま、涼しくなるのもいいかも、などと思いながら、
我が家の庭は秋への準備が始まっております。

ほら！

桜の葉がもう準備を始めだしました。

落ち葉を見ると「焼きいも」をしたくなる・・・・・、もう、秋です。

その前に紅葉が楽しめるんだった。みなさんもお楽しみ下さい。

そうそう、軒下カフェスペースも暑さが敵なのでホントにこれからいい時期です。
9月の営業は・・・・

この通り、〇印が営業日です。

ところで話が代わりますが、昨日、ご近所さんから冬瓜いただきました。

「ねぇ、冬瓜どがん料理する？」

「私はサラダがいいねぇ～～～」

「え？サラダ？」

「いや、本当に生サラダ！！昔「ふうどな時間」に乗せていたけどなぁ～～」

「え?探せって？」

・・・・・・という会話が続き、探しました

「2010年10月4日」の記事でした、以下コピペ。

　スープ？煮る？・・・・・・超簡単レシピ！！レシピと言うより、メニュー例って感じかな？(笑)
冬瓜レシピ.jpg

ハイ！！！見たまま！！(笑)
『冬瓜のツナサラダ』です！！
冬瓜の他に使用しているものは、
・きゅうり千きり（塩もみ）
・たまねぎスライス（塩もみ）
・にんじん千きり（さっと茹でる）
・ツナカン
主役冬瓜は大きめのスプーンでそぎとる。これがポイント、食感のミソ！！
水にさらし、水気を切るだけ、絞るという感じではありません。

分かったかな、

さん？(笑)

ドレッシングはさっぱりポン酢系でもいいですか、こちら2010年4月21日に
「ふうどな時間」に書いていた(笑)
ごまドレッシング

これはかなりイケますよ。

090608_1907_0001[1].jpg

ミキサーで簡単♪☆ごまドレッシング☆

使用機器：ミキサー

材料：
・白ごま　20ｇ
・玉ねぎ　1/4個
・ニンジン　1/4本
・にんにく　一かけら
・サラダ油　175cc
・酢　50cc
・しょうゆ　65cc
・砂糖　25ｇ

作り方：全部の材料をミキサーでガァーと混ぜるだけ！
サラダに冷やし中華に冷やししゃぶに…何にでも合う万能ドレッシングです☆
実は２日ほど寝かせた方が美味しさアップです。

ワンポイント：
ミキサーに入れる時は粗方刻んで入れると更にきめ細かいなめらかドレッシングになりますよ。
どうぞお試し下さい！

はい！今日から学校もはじまりましたし、少しでも子どもたちに
美味しいものを作ってあげたいですね。

タグ：: #うちのふうど; #レシピ; #ふうどな時間; #有田

June 18, 201307:05

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おはようございます(^_-)-☆

今日はくもり?雨？寝ている間には雨は降っていたようです。
そんな天気の有田です。

今日も休業日です。

「休みは何をしているの？」ってよく聞かれます。
寝てる・・・と言いたいが今、なかなかやる事がたくさんで
カラダをゆっくり休める。という風にはできないスケジュールですが、
これはありがたいことです。

で、昨日、ゆっくりしたといえば、材料調達にもちょくちょく使わせていただく
四季ありたに行きました。

材料は休業日なので仕入れないとして、何が一番最盛期かな・・・？

やっぱりキュウリがたくさん出てきています。

夏～～！！！って感じですね。

で、レシピ付きゅうりがありました。

我が家は実はこのビール漬けは頻繁にするんですが、
そういえば、焼酎も美味しいとは聞いたなぁ。

で、作りました。

この手の漬物はビニール袋が最適です。

さぁ、今夜のおかずに逸品プラスできそうです。

気温が上がるこの時期、カラダの中から冷やしましょう！！

どちら様も今日一日、いい一日をお過ごしください。

タグ：: #うちのふうど; #有田; #きゅうり; #レシピ

February 11, 201323:18

カテゴリ: お菓子づくり

【こどもレシピ】フォンダンショコラ

もうすぐ、バレンタイン

昨日、三女が作っていたファンダンショコラレシピ紹介

本当に簡単

やって見てください。

【材料】（プリン型１１個分）

チョコレート　180ｇ

無塩バター　　160ｇ

卵　　　　　　４個

グラニュー糖　100～150ｇ

薄力粉　　　　90ｇ

仕上げ用ココア

グラニュー糖の量はお好みで加減してください。

チョコレートの種類もビター、ブラック、ミルク、スィート・・お好みでどうぞ。

【下準備】

◎薄力粉はふるっておく。（２回）

◎バターは室温において、柔らかくしておく。

◎チョコは細かく刻んでおく。

◎オーブンは焼く工程に入るときに２００度になるように予熱する。

◎型に分量別のバターを塗って、分量別の薄力粉をふって、冷蔵庫で冷やしておく。

【作り方】

①チョコとバターを湯煎してしっかり溶かす。

②卵にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

③①の溶けたチョコ＆バターを少しずつ加えながら、混ぜ合わせる。

④薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなる程度まで混ぜ合わせる。

⑤用意しておいた型に７分目程度まで流しいれ、オーブンを１８０℃にして約９分焼く。

はい！！焼き上がりです。

☆焼き上がり目安は側面から５㎜程度の場所で竹串をさして、生地がついてこず、真ん中に竹串を指すとトロトロチョコがついてくる程度。

☆粗熱が取れたら型から外して、ココアを茶こしで振り掛けて、温かいうちにいただくとサイコーです♪

型はマフィン型（紙製）でも大丈夫、下準備もいらないのでお手軽です。

冷めると中のチョコが固まってしまうので・・・・

電子レンジ（500ｗ）で２０秒加熱して、温めて食べるとこりゃまたサイコーです♪

ちなみに今日は三連休最終日ということで次々に小学生が友チョコ配達に
訪問して、面白かったぁ～～～(^O^)

みんなかわいいラッピングもして、

さぁ～～、男の子はドキドキの日々でしょうか？

今日紹介のレシピ、こども一人でも挑戦できる簡単フォンダンショコラです。

タグ：: #バレンタイン; #レシピ

December 30, 201222:15

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【レシピ】白ワインマリネ

2012年もあと残り1日になってしまったぁ～～。

みなさん、どんな暮の日々をお過ごしですか？

暮のくれまで学校だった娘たちの暮の夜長・・・はこれで大盛り上がりです。

元気がでます。(横目で見ながら・・・）

ところで、昨日はパンをごあいさつに配って、毎年のことながら、
お礼ということでたくさんの新鮮お野菜をいただきます。

鍋に使うか・・・いや、明日はおせち料理に全力投球です。

ところでおもてなし料理にうちでは欠かせない「マリネ」。

その美味しいマリネドレをご紹介。

是非、お試しください。

【材　料】
酢　500ｃｃ　グラニュー糖　200ｃｃ　白ワイン100ｇ　お好み香草少々

・材料を火にかけて、弱火10分。

それだけです。(笑)

内容は生ハム、白ネギ、ニンジン、大根、セロリなんか、イケますよ。

はい、では、明日のおせち作り。
毎年恒例で娘たちに教室形式でやります。

もう、8年近くこの形式をしていたら、ずいぶん自分たちでできるようになりました。

朝から頑張ります

タグ：: #嵐; #有田; #レシピ; #マリネ

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