ふうどな時間+plus

うちのふうど店主良菜健母の『ほぼ日』Blog。

うちのふうど

【男のパン教室】バタートップ!

おはようございます!
本日も晴天なり、キラキラした朝を迎えて、気持ちいい新しい一週間の始まりですね。

すみません、すっかりblogはサボってしまいました
先週は4周年祭でたくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました。

早いもので4周年

3周年の目標であった「パン教室開催!」もやって、本当に充実した日々を送ってます。

昨年は私にとってのパン教室の最初の生徒さんたちとの出会い
本当に、この一年で益々パン作りの面白さや楽しさ、そしてむずかしさも
教えてもらった男のパン教室の生徒さんたち

昨日、一年間の12回の初級コースが最終日をしました
メニューは「バタートップ(食パン)」を「ポン・デ・ケージョ」でした

修了にぴったりのメニューです

今までの毎月のパン教室はすべて手ごねでやりましたが
今回はせっかくの食パンの焼きたて、お昼に間に合わせたい!と
いうのと、今回は大型の成型に重点おきたいので生地は手ごねではなく、
捏ね機を使用しました。

ちょっと手が空き、一層和気あいあいとおしゃべりが盛り上がりましたが、
とっても素敵に窯のびしました

みて下さい!!
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どれもこれも、いい色ですし、本当に素敵な香りの食パンができました。

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丸めも成型も発効も・・・そして、クープもすべてみなさんこの一年間の
成果を発揮できたということです!!

今回の初級の修了試験(笑)・・・・・あっ、テストではないけど・・・(笑)
皆さん、ばっちり合格です!!!!!

一年間で終了・・・ではなく、進級です!!

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いよいよ、もっとすごいパンづくりに挑戦していきたいそうです!!

また楽しくて面白い、世界のパンづくりの修行が始まります!!

世界のパン・・・・みなさんの一緒の様子報告を楽しみにしててください!!

アニバサリ―横看板




【イベント出店】天吹酒造蔵開き

おはようございます。

わぁ~~~~い、また新しい1週間がスタートしましたね。
毎週、このスタートがしっかりちゃっかりスタートできるように前日の日曜日に
いろんなことを仕込むのが毎週の日課。

いよいよ、今週は初出店!!
佐賀県みやき町の天吹酒造さんの新春蔵開きに呼んでいただきました!

天吹チラシ
















一週目1月28日(土)と29日(日)に出店です。
今回のメニューは~~~~(これ!仕込みました!昨日せっせと・・・)

天吹2017
















蔵元さんで行われるイベントですが、この寒い時期。
日本酒で温まったカラダにもうプラスワン!
野菜のチカラでカラダの中からも温まってもらっちゃおう!と
スープとパニーニ、それに珈琲までついてのライトのランチをご用意させていただきます。

実は、もっと凝ったものを~~~~と妄想していたのですが、15食限定・・とか
うちじゃぁないんだし、ここは皆さまにホットになってもらいたい!と

でもうちのふうどのランチ感は出したいし~~ということで、
日本酒にあうバーニャカウダ今回は「温野菜」を中心に特製ソースでお召上がりいただける
メニューもご用意しました!

しかし、いいチラシが今さらのようにできました!

いろんな仕込みを設定しながら・・・そう!テントで販売受付はするのですが
食べて頂くスペースは特別に「ゲストハウス」を貸していただけることに・・・・。

その素敵な空間でゆっくりお召し上がりいただけます!

私は玄関先で寒々とがんばりますが・・・(笑)

寒い・・・といえば、忙しいお客様もいらっしゃると思うんですよね。
寒い・・・あったかい・・・・うちのふうど・・・・と言えば!!!!

豚まんちゃん
これ!豚まんちゃん!!










今月のハイジパンに続き、自分が食べたくなった・・・・(笑)

で!テントで販売するときのメニュー表についつい・・・・・・書いちゃいました!

天吹卓上メニュー
































「豚まんちゃん」売ります!って・・・・・。

書いてしまったら、後には引けないぜい!ということで・・・。

がんばりたいと思います。

今週、イベントの追加情報、メニュー説明も書いていきます!
今週も張り切っていきます!!!!

【本日、仕込みDay】今月のパン

おはようございます
今日も寒い日になりそうですねぇ。

さぁ~~~、本日から私もパン屋さんとして始動
年末年始はお母さんとしてのパン屋はしてましたけどね。
やっぱりドキドキ感が違うものです。

さ~~~て、そんな明日からの営業ですが、
旬のパンは毎年1月のお楽しみにもなりつつある「イチゴジャムパン」の登場です。
201701






明日の朝からこのパンたちと2017年のスタートです。

仕込み・・・・・朝からホームページもちょい更新!⇒コチラ

今年はブログ、ホームページ、Lineを使って情報をたくさん流す!
というのも目標の一つです。

特にLine@に関しては教室開催情報やお友だち限定のお得なクーポンも!

バナーpngどうぞ、明日からの営業をお楽しみに!


blog用POP












【開催案内】パパとクッキング!

おはようございます

秋らしい気候になってきましたね。
やっぱり11月になると、ガラっと季節が変わっちゃう感じ

先日までハローウィンでしたが、もう、クリスマス~~~ってなっていくんですかね?

そんな先取り企画ご紹介です。

12月4日(日)に佐賀市アバンセで平成28年度 男性・子どもの料理教室 
※公益財団法人佐賀県女性と生涯学習財団自主事業
として、一昨年に続き、講師をさせて頂くことになりました!!

テーマ










日  時 平成28年12月4日(日) 10:00~13:00(受付9:40~)
★会  場  アバンセ3階 調理実習室(佐賀市天神3-2-11)
★対  象 小学2~4年生の子どもとその父親
        ※子ども2人(きょうだい)の参加も可能です。
       ただし、2人とも小学2~4年生の場合に限ります。
★定  員 12組(先着順、定員になり次第締切)
★申込方法 11月5日(土)午前10時受付開始
 ※下記チラシ裏面の申込用紙の内容について、アバンセへ申込
★一時保育(原則6ヵ月~就学前・定員若干名)を希望の場合は、
11月24日(木)までに要申込。
  ※ただし、定員に達した場合はその時点で締切ます。
★主催・申込・問合せ先★
  公益財団法人佐賀県女性と生涯学習財団
〔佐賀県立男女共同参画センター(アバンセ)〕

チラシ表
































チラシ裏




































詳しくはアバンセのHPで!
http://www.avance.or.jp/danjyo/_2790/_3344.html


【出会い】野菜づくりのこだわり


こんばんは

今日も一生懸命、一日を楽しみきりましたぁ。

おなかと心がいっぱいですよ(笑)

朝からは昨日焼き上げ、一晩してパンが最高のおいしさに達したパンを使い
サンドイッチ80人前、作りました!

そう、こんなことは営業日にはとてもできないんですよね。
今日だから受けれるって感じ(笑)

そして、お昼に無事、お手元にお届けした後は
午後から先日、農村ビジネス研修会でご一緒させていただいた
自然農法栽培されている素敵なこだわりお二方を訪問させていただきました。

いや~~~、まだまだ知らないことって多いですね。

自然農法を実践されている薄田ファームさんの「天空の畑」へ。

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とにかく、生活排水や周りの農薬飛散がないまさに天空。

枯れない山水のあのひんやり冷たさが・・・・こだわりを知る連続でした。
クレソンだって、自然の香り。有名なシェフたちも絶賛の絶品です。

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天空から降りてきてからは有田の自然農法の力武さんのご自宅にお邪魔。

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なんか、試食をたくさんいただき、本当にいろんな話も聞かせていただき、
おなかと心がいっぱいになりました。

「美味しいものを届けたい」熱い、熱い・・・、方たちでした。
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