ふうどな時間+plus

うちのふうど店主良菜健母の『ほぼ日』Blog。

October 2018

【本日定休日】ハローウィンスィーツ

おはようございます
今朝も秋の深まりを感じる朝ですね。
明日で今月も終わり〜〜
そう!明日はハローウィンですね!

昨日から仕込みしておりましたが本日納品の為、早朝から仕上げ!
(相変わらず、朝活はさばけます!)

ハローウィン用のケーキとゼリー系ということのリクエスト。

出来ました!出来ました!

まずはゼリー系。

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ハローウィンカラーで………
かぼちゃプリン?って思われると思いますが、カロリー控えめの指定がありましたので、マンゴーの甘さを利用し、マンゴーゼリーにしました!

甘さもあっさり、でも、なんとも言えない素材の甘さ〜〜我ながらうまくいきました!

そして、ケーキは

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チョコスポンジにチョコクリームの黒でハローウィンカラーをそして、おばけをイメージした生クリームにかぼちゃのモンブランクリームも手作りしちゃいました!

上のチョコは『クモの巣』さん!
見えますか?

これも全て手作りで出来ました!

お客様からのご注文で本当に本当に楽しい時間を過ごせてます!

さっ!今日は打ち合わせや配達、買い出しと外回りのお仕事満載!

忙しい一日になりそうです!

寒さを吹き飛ばして、張り切って行きます!


[本日定休日】日本シリーズ

こんにちはぁ。
またまた、今日から新しい一週間が始まりました!
それに今週は11月もやってくる!
忙しくなりそうな週の始まりです!

そんな昨日は何ヶ月ぶりでしょう??オフの日でした!

時間に追われず、やれればやる……、そんなまったりとした日をほんとうに久しぶりに過ごすことができました

おかげで元気モリモリです!笑

元気………といえば、おとといと昨夜も連日、広島の長女からリアルタイムでの情報が!(試合中はないけど)

土曜日第1戦目

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昨夜第2戦目………

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四月に広島に転勤になり、新天地でどうだろう?と思っていたら、

満喫しすぎやろ!って、感じです。笑

でも、楽しく仕事もプライベートもやってるのが一番!

これもご縁ですからねぇ。
ご縁は大事にしたい!
そんな私はパン教室の生徒さんの職場からのリクエストでハロウィン用のケーキを朝から仕込み中。

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今日はタイマーに追われず、のびのびと楽しく焼ける余裕があります!

一つ一つコツコツととまるできよし師匠の言葉のように改めて感じる今日この頃です。

感謝を胸に美味しいモノづくりを今日もやってます!





【本日営業日】やればできる!

おはようございます!
雨がふりだしてきた有田です。

本日も営業日です!
昨日はご予約分で調整をさせていただき、無事大仕事を終えました。

朝からこんなに!

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ここには入りきれない150人前のサンドイッチ!!
これをランチボックスとして詰め合わせて………、無事、夕方に納品でしました!

昨日はランチの対応ができなくて!すみません!

来月までの期間限定ランチ。

この勢いで突っ走ります!

しかし、お弁当………150人前、やればできるもんです!

気持ちよかったです!

【本日仕込みday】大量のサンドイッチ!

おはようございます!
本日は明日の営業に向けて、天気がいいのに、朝から厨房です!

明日はなんとサンドイッチ150人前の注文が!!!

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朝6時からサンド用の食パンを焼いてます!

最近、本当に朝からの活動が多い!笑
歳のせいか!笑その方が動きもいい!

そういえば、昨日も家を6時半に出て、佐賀市内で早朝打ち合わせ!

前日の夕方パン教室で『イングリッシュマフィン』だったせいか、朝マックで食べながら打ち合わせを提案してしまいました!笑

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そのあと、その足でパン修行へ。

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新作デザートも美味しかったけど、パンもこんな材料使えば美味しいに決まってるというパンばかり!笑

案の定、またまた写真を撮り忘れましたが!来月、これは焼きます!

お楽しみに!

ということで明日は大忙しですが、パン販売もいたします!

ランチの方はテイクアウトのお客様のみの対応でさせていただきます!
ご了承下さい。

では、午後も頑張るぞ!




【パン教室開催】スコーンも

おはようございます!
またまた新しい一週間が始まりました!
皆さん、秋を満喫していきましょう!

それにしても、三日ぶりの投稿……

いやーーー、本当に先週もいろんなリクエストをいただき、自分の限界への挑戦的な(笑)、本当にありがたい限りです!

そんな営業日明けの昨日は朝から男のパン教室でした!

昨日はタイガーブレッドとお菓子はグラハムスコーン!

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お父さんたち作のスコーン!!
素敵な焼き上がりでした!

パンの方も個性あるカタチもあるものの(笑)
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手ごねでここまでいい生地ができるとは素敵です!

さて、本日も夕方教室!
お仕事帰りにパンを作りにきていただく、グループさんです!

また美味しい週が送れそうです!
皆さんも美味しい時間をお過ごしください!


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