ふうどな時間+plus

うちのふうど店主良菜健母の『ほぼ日』Blog。

November 2015

【パン修行】憧れの………。

こんばんはぁ^_^

今日は比較的暖かい日だったようですね

そんな日ですが、わたしも心は暖か、でも、部屋は寒い中でパン修行の一日を過ごしました。

『寒い』だから出来る!です。

そう!デニィシュ〜〜〜!

オープンから12月は自分の中では『デニィシュまつり!』

デニィシュといえば、バターの香りがたまらん、でも、カロリー………と思われるかもしれませんが厳選した素材、そして、厳選したバターを使えば、風味豊かなでも重くないデニィシュは出来ます

そう!今回は講師として、もうワンランク上のデニィシュ!

こんなに出来ました!

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形そして、トッピングも今までと違いますね。

アンデニィシュもよかったけど、今度はこれらで行こう!と心に、いや、口が決めました

毎月のこのパン修行をたのしみにしている家族から大絶賛だったのが、これ!

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デニィシュ食パン

もーーー、これ!憧れの………パン!

そして、食べる。

もーーーー、風味がたまりません

カットすると、こんな感じ。

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なんて、いうのかな………、デニィシュって、菓子パンじゃないですか?

でも、この食パンはバターの香りが漂って、お食事に合う!
いや、でも、そのままパクパクいけちゃう!

もーーー、私が大好きなパンにまた出会いちゃいました

幸せ〜〜〜〜!って、昨日は何回口にしたことでしょう!

みなさんにも味わってもらいたいなぁ。


【イベント】初めてのぬか床づくり

こんばんはぁ~~~~!(^^)!

みなさん、今日も一日「楽しみましたぁ?」

わたしは・・・・もちろん楽しかったです!

今日はこれ!!

ぬか床







これをさせて頂いたんですよ。

それがそれが、大盛況で、午前・午後で2回計20名様分を
用意してたんだけど、読みが・・・・・・

大盛況でたくさんの方にお断りをしないといけない状況に・・・・

みなさん、こんなに美味しいものに興味を持っていただいているのは
本当に日本の未来は明るいって思います!

で、ぬか床づくりなんですが、今回は年中さんからもお楽しみいただけるように
プログラムを組んでいたので、大人の方にはちょっとおつきあいいただき、
クイズをやったり・・・・・

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絵本の上映会!(メンバーの手作り、もちろん野菜のお話し)

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なんか、ジィ~~~~~とみていただくと本当にうれしい。

そして、有田のイベントに本当に協力していただくのは
「戸矢かぶの会」の松尾先生。

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今回は時間の関係でコネコネ中に「戸矢かぶ」の紹介をしていただきました。

町内の方でも時期があるのでなかなか手に入らないことも多いんですよね。

でも、今回は皆さんに戸矢かぶのプレゼントまでいただいて、
本当に、本当に、ありがとうございました。

みなさんも大喜び。

ぬか床コネコネは・・・こどもたちも真剣。

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ぬか漬けが大好きなお父さんのために参加した男の子や
お母さんのお土産の為にがんばっていた年中のおんなのこまで
一週間はまだまだお世話をしないといけない時期ですが、
来週には美味しい漬物を楽しめます。

今回はほんとうにまだまだご参加を希望させていた方がいらっしゃったので
また機会があればやりたいと思います。

中にはぬか床は一生ものです

今回、ご紹介しているぬか床は冷蔵庫で保存するやり方。

毎日、混ぜないといけないとか、前にカビらせて、失敗したんですって、
ことはあんまり起きない、楽しいぬか床。

なんか、私がしばらくこのセミナーにはまりそうです。(笑)

さ~~~~て、明日は教える方でなく、学ぶ方。

来週は生徒として習いにいく週。(笑)

まずは明日はまたまた新作パンを習いに行きます

あ~~~~、先週、お客様から「糖質制限パン」のリクエストもあったなぁ

勉強したいことがこの年になって、山積みです。

残りの人生で消化できるんだろう?最近の悩みです

【本日、営業日】ランチ、しばらく・・・。

こんばんはぁ~~~~!(^^)!

今週はとっても寒い日で国見の山では雪もつもっちゃって

梅雨と同じぐらい、ハラハラドキドキする11月の最終営業週となりましたが、
おかげ様でさむ~~~~い中、たくさんのご来店があり、
本日もランチはご予約で完売、パンも13時には完売・・・・というありがたい
状況となりました

本当に皆さまいつもありがとうございます

そして、そして・・・・

今週、そして今日は・・・・今季最後のランチ。

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こうやって、庭を眺めて・・・・・というのには寒すぎるので
うちのランチは4月(桜の開花)から11月(紅葉の時期)までと
させて頂いております。

・・・・ということはそう!今日が今季はラスト~~~~!!

今年は少し暖かい11月でしたので11月もご予約が取れにくく、
「来年お願いします!」とまるで人気店のようなセリフをうちのような店が
言わないといけないようになり、お断りをさせていただいたお客様、
ほんとうに申し訳ございませんでした。

来季も「美味しい~~~~!」と言っていただけるように頑張ります!!

楽しみにしておいてください。

しかし、今日はほんとにいそがしかったぁ~~~、ありがたや!

朝からはイベントで手伝ってくれる高校生用にランチBOXを言われ、
これをつくっちゃいました。

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まぁ~~~、定番っていっちゃぁ~~~、定番ですが、
今回は高校生なので右奥はサンタカップに入れたチョコマフィン

ちょっぴり早いクリスマス気分を味わってもらったらうれしいなぁ

うん、喜んでもらえて様です

そして、クリスマス気分といえば、クリスマスまで、シフォンケーキも

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クリスマス仕様です。サンタさんになってもお値段そのまま(笑)¥400
カットしても6人様分ぐらいはございます。

ちょっとした手土産にいいですよ。

・・・・・ということで、来週はクリスマス用のケーキを習いにいくことが多く、
今年はみなさんにもお楽しみいただけるかな?

まぁ、楽しみます。この寒さを・・・。

さ~~~て、明日は有田の農業まつりで「初めてのぬか床づくり」です。
こちらもやっぱりドキドキするんですよね


【本日、営業日】雪かいな?

こんにちは^_^

今日も寒そうですね。

………というのも、厨房ではパンのためにだいたい23度を保っているので、寒さ、暑さがすみません
若干うとい!

でも、ランチを済まされたお客様が手がかじかんで小銭が出せない…ことも。

寒そうですね。

で、朝からそんな私に旦那からメールが!

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雪かいな?と。

うん!雪みたいですね。

こんな寒い中でもランチは今日も満席、完売!

ありがとうございます。

さてさて、寒いですが、その寒さを楽しみましょう!

というこで、うちの人気商品のひとつでもある『ふわふわシフォンケーキ』¥400。

明日からクリスマス仕様です。

寒いですが、お越し下さい!

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【本日、営業日】寒かったですね(^^;;

こんばんは^_^

先週までは、庭のランチもなんだかのんびりですが、今日はとにかく寒かったですね(^^;;

でも、そんな中でも、来ていただき、ありがとうございました。

お断りもしないといけないお客様もいて(^^;;

本当にありがとうございました。

いよいよ今週末まで!

あいにく、明日も明後日も予約で完売。

本当にとありがとうございます!

でも、ぱんもちゃんとありますので、是非!覗きに来てください!

今月の押し!はぶたまんちゃん。笑

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11月31号


温めもセイロでいたします。

おかげさまでこちらも人気!

明日も寒いですががんばります!



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