ふうどな時間+plus

うちのふうど店主良菜健母の『ほぼ日』Blog。

June 2015

【新しいパン】くるみにレーズン♪

おはようございますヾ(´▽`;)ゝ

今朝は小雨・・・・、今週もちょっとこんな天気なのかなぁ~~~

まぁ!こんな季節も楽しみを見つけて行きたいとおもってます。
そう、うちの庭はこんな雨のとき、緑が生き生き

緑たちにはこの季節は必要なんですよねきっと・・・・・、

「必要・・・」といえば・・・・、

最近よくリクエストがあるライ麦等を使った、「くるみ」や「レーズン」入りのパン。
 実は・・・・「そんな必要ですか?」とおもってたんです。

私のパンの立ち位置が「おやつ」なんですよね、実は・・・・・。

でもパンを大好きな方は本当にここに行き着く・・・・ らしいんですよね。

そんな方の為にこのうちのふうど、やっと重い腰・・・いや想いをカタチにします。

な~~んて

実は昨日のパンの勉強でしっかり勉強できました。

昨日のパンは・・ライ麦を使ったハード系パン

ん~~~~~、またまたカタカナ覚えられませんが・・・がんばって・・・
まずはレーズンを練りこんだ「ヴァイツェンミッシュブロート」 

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ドイツの食卓パンの分類に位置するこのパン。
わぁ~~~~、これが有田で食べれる!って喜んでもらえますかね?

ん?中身?これがすごいんですよ。切ってみますね!

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ほらカレンズレーズンがたっぷり、切っている最中からすごいいい香りです

こんなふうにうす~~~くスライスして、生ハムやチーズをサンドして食べると・・・
もう!最高です。

どうでしょう?

そして、お次は、分類では フランスの食卓パン
こちらもライ麦を使って、中にはウォールナッツをいれました。

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ほらほら、発酵した時点でも独特の色合い。
この時点でも食欲が・・・・・・

こちらもこんなに出来ました

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皮のパリパリ感とくるみの食感が・・・ワインに合う!!

もう、堪りません

私のパンの感覚が今更ですが変わった逸品でした。
営業日明けの月曜日は本当に目やカラダのあちこちに支障が出てしまうので
ちょっと感覚が鈍いのですが、とってもいい気分な一日でした。

さ~~~て、このパンがいつから登場か?
予定しては7月9日(木)から登場させちゃうかな?

夏のBBQパーティやホームパーティなどのお洒落な演出にちょっと
お手伝いできたら、嬉しいですね。
あっ、ビールにも最高に会いましたよ。

もう、出ている娘たちからは「送って!」の依頼が早速ありました。
結構飲むようです

今夜もこれで楽しみたいと思います

また、来週あたり、再度、発表しますね。

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【本日、定休日】うちの朝

おはようございます

今日は全国的にはすごくいいお天気のようですね
こんな日こそ

お店もお休みだし、テラスでランチ(お昼ごはん)でもたべたなぁ~~~と
朝起きて、ふとおもったりしましたが・・・

いやいや今日は月イチのパンの勉強の日。
またまた新しいパンと技術の復習に取得とかなり全身全霊を
捧げる一日だったぁ・・・

明日、どんなパンをつくったか、楽しみにしてください。

でも、そんな朝ですが、ちゃんとうちのハチ子が朝食をとってました。

その姿がなんとも不思議なんですよ

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そう!うちのハチ子はテラスをテーブル替わりに食べるんですよ。

(ん?ちょっと可愛くないなぁ~~~~(笑))

このあとは遠いところを眺めてぼ~~~~ぉとしてました。

いいなぁ~~~~(笑)

今日はわたしはスイッチをON!にしてがんばりたいと思いますヾ(´▽`;)ゝ

では、では、今週もステキな時間を過ごしましょう


 

【本日、定休日】落雁づくり

おはようございます^o^

ただいま、なでしこオーストラリア戦観戦中。

日曜の早朝から吠えてます

ところで昨夜はやり切った感満載の私は公民館へ。

そう!うちの地区はお盆前になると婦人会メンバーでお供え用の落雁作りが恒例になっております。

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みんなで農協から借りてきた木枠に詰め詰め

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みんな分なので、綺麗につくる丁寧につくる…それが私には大事かな?

自分ひとりだったら、きっとザックリしちゃいます。

で、こんなに素敵な落雁出来ました。

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とにかく、これから後半!頑張れ!なでしこ!


【本日、営業日】今週、今月も……、

こんばんは^o^^o^

本日も元気に営業をやれましたうちのふうどです^o^

しかし、梅雨とは言え、『なんでやねん!』と関西には全く関係ないのにツッコミを入れたくなる今週のお天気

今日も曇り、いや晴れる!って昨日
、出てたのに、結局、1日雨

しかし、今日はランチも限定数15食もすでにご予約で、そして、今月のパンもすぐに完売

本当に本当に今月、今週もうちのふうどをご愛顧いただき、ありがとうございました^o^

来週の営業はもう7月。

そういえば、有田はお盆なんですよ、7月は。

その準備も今夜行う、我が地区です。

どうぞ、来月の営業もお楽しみに


7


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【本日、営業日】久しぶりのガーリック

こんばんは^o^

今日はなんとか雨のいじわるを受けずにみなさんにおくつろぎいただけたかな?とホッとしているうちのふうどです。

今週の営業は今月最終営業日でもあります。

そこで、張り切ってます

久しぶりにラスク、3味登場です。

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明日もまだまだご用意しております!

明日もなんと雨は大丈夫そうですね。

皆さんのご来店、心よりお待ちしております^o^



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