ふうどな時間+plus

うちのふうど店主良菜健母の『ほぼ日』Blog。

【本日営業日】だんだん……,

おはようございます!
本日もうちのふうど日和です。
この時期にこんなお天気だととにかく嬉しいですね。

もみじも少しずつ色づいてきました!

IMG_4251

全体的にはまだまだですが、今年は早い感じです。

IMG_4249

明日は有田町もいろんなイベントがあり、毎年恒例になっている文化祭会場でのサンドイッチ販売や明日は別のイベントにもサンドイッチを頼まれてます!

私の自慢のマヨソース!気に入っていただけますよう心を込めて、気合も込めて作らせていただきます!

明日も営業いたします!


【本日営業日】今日から11月。

おはようございます!
いよいよ、今日から11月になりました!
うちのふうどの代名詞(?笑)もみじも赤くなりだしてきました!
今年は早い!

昨日はハローウィンで朝からハローウィン納め。

IMG_4245

季節のデニィッシュにおばけをプラスして、ランチボックスを作りました!

IMG_4247

盛りだくさんでおばけが隠れてしまいましたが、ハローウィンのバージョンで11月への気合もでました!

今日から文化祭等の注文に追われ気味ですが、楽しく張り切ってやってます!
どうぞ、お立ち寄り下さい!

あっ!そうそう!お庭でのランチ今月11月17日土曜日までの期間限定です!


【本日定休日】ハローウィンスィーツ

おはようございます
今朝も秋の深まりを感じる朝ですね。
明日で今月も終わり〜〜
そう!明日はハローウィンですね!

昨日から仕込みしておりましたが本日納品の為、早朝から仕上げ!
(相変わらず、朝活はさばけます!)

ハローウィン用のケーキとゼリー系ということのリクエスト。

出来ました!出来ました!

まずはゼリー系。

IMG_4234

ハローウィンカラーで………
かぼちゃプリン?って思われると思いますが、カロリー控えめの指定がありましたので、マンゴーの甘さを利用し、マンゴーゼリーにしました!

甘さもあっさり、でも、なんとも言えない素材の甘さ〜〜我ながらうまくいきました!

そして、ケーキは

IMG_4243

チョコスポンジにチョコクリームの黒でハローウィンカラーをそして、おばけをイメージした生クリームにかぼちゃのモンブランクリームも手作りしちゃいました!

上のチョコは『クモの巣』さん!
見えますか?

これも全て手作りで出来ました!

お客様からのご注文で本当に本当に楽しい時間を過ごせてます!

さっ!今日は打ち合わせや配達、買い出しと外回りのお仕事満載!

忙しい一日になりそうです!

寒さを吹き飛ばして、張り切って行きます!


[本日定休日】日本シリーズ

こんにちはぁ。
またまた、今日から新しい一週間が始まりました!
それに今週は11月もやってくる!
忙しくなりそうな週の始まりです!

そんな昨日は何ヶ月ぶりでしょう??オフの日でした!

時間に追われず、やれればやる……、そんなまったりとした日をほんとうに久しぶりに過ごすことができました

おかげで元気モリモリです!笑

元気………といえば、おとといと昨夜も連日、広島の長女からリアルタイムでの情報が!(試合中はないけど)

土曜日第1戦目

IMG_4233

昨夜第2戦目………

IMG_4232

四月に広島に転勤になり、新天地でどうだろう?と思っていたら、

満喫しすぎやろ!って、感じです。笑

でも、楽しく仕事もプライベートもやってるのが一番!

これもご縁ですからねぇ。
ご縁は大事にしたい!
そんな私はパン教室の生徒さんの職場からのリクエストでハロウィン用のケーキを朝から仕込み中。

IMG_4230

今日はタイマーに追われず、のびのびと楽しく焼ける余裕があります!

一つ一つコツコツととまるできよし師匠の言葉のように改めて感じる今日この頃です。

感謝を胸に美味しいモノづくりを今日もやってます!





【本日営業日】やればできる!

おはようございます!
雨がふりだしてきた有田です。

本日も営業日です!
昨日はご予約分で調整をさせていただき、無事大仕事を終えました。

朝からこんなに!

IMG_4226

ここには入りきれない150人前のサンドイッチ!!
これをランチボックスとして詰め合わせて………、無事、夕方に納品でしました!

昨日はランチの対応ができなくて!すみません!

来月までの期間限定ランチ。

この勢いで突っ走ります!

しかし、お弁当………150人前、やればできるもんです!

気持ちよかったです!

【本日仕込みday】大量のサンドイッチ!

おはようございます!
本日は明日の営業に向けて、天気がいいのに、朝から厨房です!

明日はなんとサンドイッチ150人前の注文が!!!

IMG_4225

朝6時からサンド用の食パンを焼いてます!

最近、本当に朝からの活動が多い!笑
歳のせいか!笑その方が動きもいい!

そういえば、昨日も家を6時半に出て、佐賀市内で早朝打ち合わせ!

前日の夕方パン教室で『イングリッシュマフィン』だったせいか、朝マックで食べながら打ち合わせを提案してしまいました!笑

IMG_4219

そのあと、その足でパン修行へ。

IMG_4220

新作デザートも美味しかったけど、パンもこんな材料使えば美味しいに決まってるというパンばかり!笑

案の定、またまた写真を撮り忘れましたが!来月、これは焼きます!

お楽しみに!

ということで明日は大忙しですが、パン販売もいたします!

ランチの方はテイクアウトのお客様のみの対応でさせていただきます!
ご了承下さい。

では、午後も頑張るぞ!




【パン教室開催】スコーンも

おはようございます!
またまた新しい一週間が始まりました!
皆さん、秋を満喫していきましょう!

それにしても、三日ぶりの投稿……

いやーーー、本当に先週もいろんなリクエストをいただき、自分の限界への挑戦的な(笑)、本当にありがたい限りです!

そんな営業日明けの昨日は朝から男のパン教室でした!

昨日はタイガーブレッドとお菓子はグラハムスコーン!

IMG_4216

お父さんたち作のスコーン!!
素敵な焼き上がりでした!

パンの方も個性あるカタチもあるものの(笑)
IMG_4217

手ごねでここまでいい生地ができるとは素敵です!

さて、本日も夕方教室!
お仕事帰りにパンを作りにきていただく、グループさんです!

また美味しい週が送れそうです!
皆さんも美味しい時間をお過ごしください!


【本日営業日】おかげ様で完売。

こんにちは。
今日は久しぶりの営業。
お待ちしておりました!と言わんばかりに開店前からお客様!!

ほんとに感謝です。

内心……忘れられてたらどうしよう。
そんな風に思うものです。

そんな今日は栗の新作も出て、開店直後から品薄に。
ランチもご予約で完売で、14時には完売。

ランチのお客様もお済みになられたので15時をもちまして、繰り上げ閉店とさせていただきます 

今日のお客様、結構皆さん言われてました!
『色づき始めかな?』と。
IMG_4207

どうでしょう?

いよいよ、うちのベストシーズンがやって来ました!

明日も営業いたします!

IMG_4172




【パン修行】ビールで仕込む。

こんばんは。
今日もいい秋晴れの一日でしたね。

そんな今日はパン修行の日でした。
先月、講師から教師への認定を受け、またこれから50種ほどの新たなパンの取得が始まりました!

そんなフランスパンに続く、今日も蒸気焼成のパン!!!(バンザーイ!!)

お酒呑みの私にはつまみになる味わいのある皮がパリパリ、中身は味わいはサイコーです。

それもビールで仕込む(生地を練り上げる)カントリーブレッド(田舎パン)。

一言でいうとポップ香るパンで、ドイツらしいパンです。

IMG_4205

この焼成方法はやっぱり素敵!
今回はこの3タイプも学びました!

早くこれらをうちのふうどに出せるようにスケジュールを練り直したい!!

今日も美味しい一日でした!

IMG_4172


【お知らせ】新米(減農薬栽培)収穫!

おはようございます!
また新しい週が始まりました!
なんだかワクワクが止まりません^_^

だって………、毎日、三回、楽しみが!またまた充実!!

そう!今年も我が家の
減農薬栽培『ヒノヒカリ』新米収穫できました!

新米

今週から店頭でも販売いたします!(2キロ、5キロ、30キロ有り)
減農薬栽培なので、玄米の販売も行います!
☆価格は後日、お知らせします!

週末に乾燥から戻ってきた新米たち。
今年もいい出来です!
(お父さん、お疲れさん。)

すぐに広島の娘に届け、そして、おとといは長崎の娘に届けて、『食欲の秋』がたまりません

ここ一年、ほんとにバタバタでゆっくり長崎(近いのに)泊まることもできてなかったのですが、久しぶりに今回は呑んで来ました!!笑

IMG_4201

リビングが家庭的な居酒屋さんになったところやお兄さんが1人でやってるイタリアンなど普段は出来ないお客様体験は本当に胃の中からリラックス出来ました!

IMG_4199

きのことベーコンのピッザ!

いや!そうか!季節限定のピザって食べたいよね!とか

IMG_4200

いやーーーこれは私の舌にドストライクでした!
ツナとカボチャのトマトクリームパスタ!

カボチャ………、これも季節感たっぷり!
本当に『食』って、楽しいですね。

今回、一人でやってらっしゃるところだったり、家をたぶんリノベーションされてると思われる所だったり、娘なりに私に感じてもらいたいものをいつも用意してくれることにほんとに感謝!

こんどはこれをみなさんに美味しいカタチでお伝えできればいいな!と。

さぁ。今日も午後からパン教室開催です!

笑顔を一緒に作れるパン教室になりたいな!

IMG_4172






記事検索
プロフィール

fuudotime

ギャラリー
  • 【本日定休日】完売ありがとうございました!
  • 【本日定休日】完売ありがとうございました!
  • 【本日定休日】完売ありがとうございました!
  • 【本日定休日】完売ありがとうございました!
  • 【本日定休日】完売ありがとうございました!
  • 【本日営業日】試作して。
  • ライブドアブログ

ブログの中にあるおいしそうなパンをクリック!すると、空からパンが振ってくる! パン好きな人のためのブログパーツ。
Powered by KAYAC