ふうどな時間+plus

うちのふうど店主良菜健母の『ほぼ日』Blog。

【OPENまでの道のり⑩】厨房入りました!

今日は朝から厨房設備搬入!!

8時過ぎに業者さんから℡ 「そちらどのように行けばいいですか

そうなんですよね。うち・・・ほんとうに説明が困る

『そこが魅力なんです』といつもの調子でいいそうになったけど、
厨房設備が時間より遅れたら、工期にも影響するし・・・・。

ここで、「あ~~~看板も考えないといけなかったぁ」と毎日課題が出てくる。

しかし、昨日、業者さんが
「ここに伺ったときに一目で(環境&雰囲気)がいい!と 思ったよ!
あとは味だけだぁ」と

・・・・(笑)、ごもっともです。

その業者さんがうちを探しにきて・・・・
IMG_1353















「山のパン屋さんって感じでいいやん」と思ったらしい、

で、駐車場に入って、「探した甲斐があったやん!」と思った・・・らしい。

IMG_1351















で、ここ↑の草を取り除いて、きれいに花が植えてあったら
「サイコーやん」と思ったとのこと・・・・(笑)

・・・ということでこれまた課題。

「おもてなし」をカタチにすることはとにかく大変だけど、考えると
楽しい、とにかく、やってみるかぁ!

あっ、前置きが長すぎました

『厨房設備が入りました』
IMG_1346















おぉ~~~続々とぞくぞくします。
IMG_1350




















シンクの奥行は75cm、我が家のキッチンも珍しく一般家庭にしては
この幅で、もう、この大きさしか使えない!と思っていたけど、
業務用だけに大きいような・・・・、これは三歳児までは入れます!きっと!!

いよいよ中へ。
IMG_1352




















本当はネットとかで中古を購入しようか?と迷っていたのですが
旦那が自分にあったものを選びなさい!(がんばるように)と
言ってくれたので、このようになりました。

実は高さが私の身長に合わせ、85cmにしてあります。
一番最適な作業台の高さです。(160cmの方参考にしてください)

そういうことで、ようやく姿が見えてきました。(毎回言ってますが・・・)

明日もオーブン台など、かなり搬入予定。

で、一体何屋さんなの?

それは明日に続く・・・・・・。(またか・・・・・(笑))



 

【OPENまでの道のり⑨】完成間近!!

今日も工事は大詰めです!

今朝の外観・・・・。
 
IMG_1309

















そして、作業風景は飛ばさせていただいて・・・・(笑)
 
IMG_1323 - コピー

















夕方の外観です。

今日は、厨房の中のクロスも全て完了、イメージ通りの清潔感の中にも
温かな雰囲気があるものに仕上がりました。

作業の途中、クロスやさんが「OPENはいつ?ものすごく雰囲気がいいからいいよぉ~~」と
言ってくれた。「チラシができたら、ちょうだいね」とも・・・ヽ(^o^)丿ありがたい!!

その雰囲気も本当に我が家らしいものに仕上がって来ました。
トレードマークの格子・・・・。
IMG_1325




















旦那の従弟が制作。若いのに真剣な作業は
「職人」を感じます。


IMG_1320















福富の橋口木工所。

お嫁さんも丁寧な仕事。
よろしくお願いします。

真剣な仕事の方たちを見ているとなんかうずうずしてきた~~~~!!

・・・・てことで久々、オープンに火を入れました。10日ぶりです。
IMG_1316




















お昼に特製PIZZAでおもてなし。 

OPENも一日も早くするのか、しっかり作りこみをするのか?
早急に決定しなけれないけません。

しっかり・・・!というと本当に旦那にお願いをしてよかったぁ。

今夜は20時過ぎまで作業。
IMG_1334















外灯のチェックです。

何だか人間工学に基づいている
ような言い方で、付ける位置、
傾き、色までいろいろチェックしていました。

ん?夜の営業もするのか?

でも、こんなチェックは、私はきっと、やらないな・・・(笑)

明日は格子の色も付き、本当に「らしく」なってくることでしょう。

いつも応援してくれる旦那に美味しいものでも作りましょう・・・・・。

 

【OPENまでの道のり⑧】開店後の備品その1

今日はすっごくいい天気でしたね。

我が家の庭も今度は、新緑のもみじが楽しめるようになってきました。
IMG_1301















プレオープンの際にはここを眺めていただける軒下でおもてなし予定です。
楽しみにしていてください。

そう、今日はOPENへの道のりの一つ、「備品準備」のことについて。

先日の東京合羽橋道具街で、旦那が「これだ!!」と言って買いたいと
言った唯一のもの・・・・(笑)

IMG_1304


 


















ん?これな~~んだ? 金庫?
・・・そうそう、稼がないとね・・・・、ちっ、ちがう!!

中身は・・・・・・

IMG_1307




















これ・・・・・、オカモチ?!

IMG_1308




















はい!こんな感じでデリバリーします

・・・・て、本当に何屋さんか分からなくなってきましたが、
陶器市やマルシェには活躍するはずと思い、思いっきりました。

どちらにしても『カラダに野菜しいメニューを提供します。』

でた?!得意の言葉遊び!!!

『体に優しい・・・カラダにやさしい・・・カラダに野菜しい!!』

陶器市期間中は、有田中学校駐車場より徒歩5分の陶悦窯町屋そばに
出店予定です。

あっ、うちのふうどのOPEN日発表・・・、

すみません、今日は別の調整で保健所とのやり取りできず・・・。

今日はこのデリバリー箱で許して下さい
(笑)

 

【OPENまでの道のり⑦】だんだん、カタチになって来ました。

明日から新学期。

・・・ということで今日は春休み最後の日曜日でしたね。

春休み・・、なんだかバタバタしてしまって、あっという間に過ぎました。
しかし、今日は甥っ子を 一日我が家で預かることになり、久しぶりにほっとする
一日となりました。

甥っ子、ただ今人生で一番面白い三歳児。

我が家の唯一の玩具。『マナービーンズ』に必死です。
 
IMG_1297























こんなに必死になるとは・・・・、でも上手よ。食べることが大好きな彼。
さすが・・・って感じです。

ところで今日は日曜日ですが、大工さん。来週引き渡しの為に作業。

キッチンパネルが所定の位置にはすべて貼り付けられました。

IMG_1298

















いよいよ、ここにキッチンが来て・・・、オーブン2基並んで、発酵機がその下に
2台・・・・、こね機もここに2台。とイメージが膨らみます。

ちなみにここで変更に!!ただ今、見える窓が既存のすりガラス!!!

せっかくなのでやっぱりクリアガラスに変更する!!!と設計担当の旦那が
言ってくれました。多分、長時間立つことになるこのイチ。

良い空気といい景色がいいものづくりに反映できたら最高です。

IMG_1299
 
















水道を箇所にも管が出てきました。

さぁ、手洗い用の備品も保健所の検査前に全て揃えなければいけません。

さて、昨日のQに対する答え。

明日、保健所に行き、日程調整後とさせていただきます。

多分、4月は『プレオープン』という形をとらせていただくと思います。

さぁ、明日は今日よりもたのしい一日に・・・・。

 

【OPENまでの道のり⑥】どうするの?

今日は思ったより春の嵐は強くなかったような・・・、
この前の東京での雨の方がひどかったなぁ~~~(笑)

ところでいろんなところでお店情報を聞かれます。

そこでこんなものを作りました。

Coming Soon jpg







本当にこういうのをつくることは「好きだねぇ~~」と言われました、家族に・・・(笑)

そうそう、これには情報は詰まっていません。

「Coming Soon」とだけ書いてもね・・・・(笑)

みなさんから聞かれることを整理すると

Q1:OPENはいつ?

Q2:なにを売るの?

Q3: どこでかえるの?

Q4:そこで食べれるの?

Q5:定休日は?

Q6:「・・・で?何屋さん?」

こんな感じが中心のような気がします。

実は今日は昼、夜と外食するとこになった。

気になっていたところというか、「参考になるので見に行って!」と言われた多久の某Cafe。

夜は季節のおもてなしが素敵な「きくなみ」さんへ。

さて、これを含めて、今日一日日曜日で練ることにします。

答えは、明日のブログに続く・・・・・。




【OPENまでの道のり⑤】着々と・・。

昨夜、東京から戻ってまいりました。
いや~~~、かなりの人の中で頭がごっちゃごっちゃな感じですが・・・、
かなりのパン屋さんやお店を覗けて、こちらも頭がいっぱいです。(笑)

すっかり庭の桜が葉桜になってしまっていましたぁ

 
IMG_1243















毎年のことながら、花吹雪・・・も相変わらず素敵

だから桜は大好きです。

これからの楽しみは新緑のもみじたちです。九年庵っぽい我が家をたのしみにしてください。

ところでOPENまでの道のり!上京の間はお休み・・・。

本日より早速大工さんが再開です。

IMG_1247















外回りは大方、これから急ピッチで内装になります。

今日は、オーブンなどが並ぶ側に耐熱のキッチンパネルが
貼られましたぁ。らしくなってしました。

IMG_1249















こんなに真剣にしていただいているから私もがんばらないと・・・と
本当にわくわくしてきます。

さて・・・、OPENはいつ?なにを出すの?
そう!!そういうことを言ってない!!!(笑)

マルシェ、上京も終わり、ようやくパソコンの前に座る時間が夜は取れそう。

夕方には尊敬するパンの先生の助言をいただきに、
逢いに行き、陶器市のメニューも決定したし、明日、少し書きたいと思います。

では、明日は春の嵐の模様・・・?

しかし、うちのふうどは先に進みます



【TOKYO】美味しいそう。

画像1

おはようございます(^O^)/

美味しいそうでしょう?

東京駅のドーム内側(*^o^*)

昨日、おとといとネット環境がよくなく、
更新がまばらになってしまいました

4月になると同時に上京していましたが、それも今日一日で帰郷。

おかげでまたカラダが一回り大きくなったような気が…。
今日は、それを解消するためにも
歩き回りたいと思います。

昨日は、池袋で娘のパソコン買い。

また、蒲田で日用品を買い揃えと合羽橋の買い物と違い駆け足

昨日で娘とは別れ、今日一日は、旦那といろんな美味しい巡り予定です。

食べる前に写真とるのを忘れないようにしょう。

昨日までの雨もあがり、今日は散策日和です。

みなさんもよい一日を…!





【うちのふうど】 ケータリングメニュー

IMG_1140

【TOKYO】合羽橋道具街にて

今日は、一日雨。
有田にいると雨が降ろうが車移動なので、
そう気にならないけど、本当による降りました。

でも、今日の予定….、目的はただひとつ!

合羽橋道具街へ!!!!!!!!!!

うちのふうどのショップ袋やフランスパン用の袋、カゴなど、いろいろと…。

写真がアップしにくいので、これらは後日のお楽しみに(^O^)/

本当にテンションが上がる一日でした。

合羽橋道具街は雨の日でも大丈夫のアーケード型です。

ぜひ、みなさんも上京の際は行ってみては?

ちなみに私は上京の際は毎回行きますよε-(´∀`; )

【TOKYO】こんなに多くの人がε-(´∀`; )

今日も一日お疲れ様です。
いよいよ、今日から新年度の始まり!
我が家もおかげさまで長女を無事、入学することもできました。

それにしても今日は久しぶりにあんなたくさんの人を見たような気がします(笑)

画像1


そして、今夜は長女の寮に宿泊。
旦那と一緒に寮長さんの計らいで夕飯もいただきました。

今日はポークカレー!

画像1


なぜか旦那、若者に負けたくないのか?大盛りにつぎ、ペロリ(≧∇≦)

すごく安心しました。

私たちの食べている席に
『ご一緒していいですか?』と…。
群馬出身の彼女とも楽しく会話となりの男子も気軽に話しかけてくれるし、本当に楽しくすごせるだろうなぁ。

元気もらったついでに東京出張2日目は、毎回行く、合羽橋道具街へ

今回は、パートナーも一緒なのでもっと楽しくなりそうです(^O^)/

リポートお楽しみに^_^
記事検索
月別アーカイブ
プロフィール

fuudotime

ギャラリー
  • 【本日営業日】もはや自分の夢
  • 【本日営業日】もはや自分の夢
  • 【本日営業日】もはや自分の夢
  • 【本日仕込みday】明日から営業日
  • 【本日仕込みday】明日から営業日
  • 【本日仕込みday】明日から営業日
  • ライブドアブログ

ブログの中にあるおいしそうなパンをクリック!すると、空からパンが振ってくる! パン好きな人のためのブログパーツ。
Powered by KAYAC