ふうどな時間+plus

うちのふうど店主良菜健母の『ほぼ日』Blog。

【お知らせ】本日は臨時休業。

おはようございます!

本日2月16日土曜日は勝手ながら臨時休業とさせていただきます。

バタバタのバタ子さんだったバレンタインウィークも無事、皆さまに愛をお届けでしました。

ほんとに毎年楽しみにしていただくバレンタイン手作り教室の参加の子供たち、職場やお知り合いの方々にうちの紹介として配っていただくお客様、そして、娘の同級生の高校生諸君など、ほんとに反対にこちらが嬉しくなる言葉をもらい元気になるシーズンでもあります!

そんな昨日はこの情熱冷めぬうちにと試作!

ずっとやらないといけないと思ってた『ラングドシャ』の試作をやりました!

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試作というより、オーブンの温度、そして、焼成時間の実験ですね!

ガスオーブン はどうしてもクセがあるんですよねぇ〜〜

でもなかなかいいお味!となんとも言えないサクサク感!

これはレパートリーに入ること間違いない!

サンドの内容でいろんなものができそう!これは有田のなにかを挟んじゃおう!

【本日営業日】久しぶりの貫徹でした。

おはようございます!
皆様から『ふうどな時間』の更新なしにご心配のお言葉多数いただき、本当にありがとうございございました。
そうなんです………、

忙しかったです!笑

東京から帰ってきた翌日から25人の子供たちとバレンタイン友チョコ作り!

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何だかんだでお一人様こんなに!!!

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ラッピングもそれぞれ頑張ってもらいました!

そして、連休最後の夜もパン教室開催!
そして、火曜は今季最後の『旬感料理教室』でした!

今回の万能調味料は『レモン酢』
そして、それを使って全5品講義させてもらいました!

出来上がりがこれ!
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特に『美味しい!』と言われたのが
佐世保名物のレモンステーキをレモン酢を使ってのレシピ
レモン酢ステーキ』そのままやないかい!笑

全4回、約80名の大人の方、それも先輩たちに先生といわれる恥ずかしさとドキドキがありましたけど、とっても楽しい時間でした!

そして、バレンタインに突入!
今年もさらに多数のご注文本当にありがとうございございました!

今年は13日午前6時から14日午後6時閉店までの間に仮眠30分!という、

まぁ〜〜約36時間、熱い日々を過ごしました!そして、楽しみました!

おかげで老眼が猛スピードで進んでます!笑

明日はすみません!勝手ながら都合によりお休みです!

四季ありたにはサンドイッチは販売します!

では、今日からはまた更新やります!



【本日臨時休業】今週は。

今週7日(木)〜9日(土)は勝手ながら、上京中の為、臨時休業させていただきます。
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​おはようございます!
上京も今日で8日目を迎えました!
今回は、末娘の受験遠征同行できているのですが、インフラ対策の為に極力外出を控え、ホテルでデスクワークをしている私です!笑

勝手ではありますが、先週と今週はお休みさせていただき母親業頑張っております!

ん?そんなやることあるの?って?

以外にこう長期遠征になると普段と変わらず、持たせるあったかいお茶の準備だったり洗濯だったり、コンビニでは済ませれないものもあり、まぁ、意味はあるのかな?と思います!

なによりも万全の体調管理!
これが一番の目的なのかもしれませんね。

さぁ、戻ったら、すぐに私はバレンタイン商戦に突入!

その前にバレンタイン手作り教室、JA伊万里の料理教室となかなか大きな仕事がまっててちょっとドキドキですが
町のパン屋さんを覗きながら、いろんな構想も湧いてきています。

本日はとってもいいお天気の東京。

今日は試験会場控え室にこもってお仕事。笑

皆様もいい一日をお過ごしください!

2019バレンタイン

【今週臨時休業】上京6日目

おはようございます!
なんだか、曜日感覚が全くなくなってきちゃいました!(笑)

そんな昨日はニュースにも言ってたようにこちらお江戸は小春日和でした。

本来の目的があるので我慢してましたが、やっぱり…………、行っちゃいました

合羽橋道具街〜〜!

時間に制限がないので、妄想をおかずに品定め。

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実は日中はインフル対策で極力外出は控えて、ホテルでデスクワークをやってるんですよ!
今、先日、バレンタイン関係の発注等は片付いたので、今はサンドのリーフ作り。
だからついついサンドのパックに目が行ってしまいます

合羽橋満喫後は、こちらもいつもの浅草寺参拝。
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雷門みたら上京したんダァと思いますね!

もうしばらく、まだ上京中。

付き添いながらもまだ行ったことないところに結構いけてる喜び!!
今日もデスクワークのあと、またちょいでかけます!

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【お知らせ】うちのバレンタイン2019

早いもので2月になりました!
今年もうちのふうどバレンタインギフト!
おひとり、おひとりが喜んで頂けるようにご用意いたします。
『バレンタイン2019』ラインナップですが、これから新作も出る場合もございます。
人気はご予算に応じた「お任せギフトBOX」 ¥300~承っております。
お菓子だけでなく、チョコ系パンとお菓子の組み合わせて、
食べ飽きることのないようにしたり、
また、大勢の人に行き渡るように安価なものをご用意しております。
その一部をご紹介!!
★300円ギフト(例)★ *予告なしに内容が少々違う場合もございます。
木の実のブラウニー、チョコワッフルのセット

ミニGIFT










★500円ギフト(例)★*予告なしに内容が少々違う場合もございます。

木の実のブラウニー、恋(濃い)ショコラシフォンカップ、
ミニチョコワッフル2個入り、プチガトーショコラのセット

▼うちのバレンタイン商品の一部をご紹介
バレンタイン色々

















★1,000円ギフト(例)
*予告なしに内容が少々違う場合もございます。
木の実のブラウニー、恋(濃い)ショコラシフォンカップ、
ミニチョコワッフル2個入り、ガトーショコラ、
チョコ系パン(パン・オ・ショコラ)など盛りだくさんのセットになります。

ガトーショコラ

  
パンオショコラ











 





▲パン・オ・ショコラ ¥150

◆◆ご予算100円~200円◆◆
★ミニワッフル一個入り ¥80
 (¥100サイズもございます。)
★木の実のブラウニー ¥120
★恋(濃い)ショコラシフォンカップ ¥180
★チョコワッフル(普通サイズ) ¥180
☆チョコロール ¥100
☆パン・オ・ショコラ ¥150
☆角チョコスライス ¥120
木の実のブラウニー
 ▲木の実のブラウニー¥120

◆◆ご予算200円~400円◆◆
★ミニチョコワッフル3個入り ¥220
★プチ・ラブ【新作】(ミニパウンドケーキ)¥240
★¥300ボックス (チョコワッフル&木の実のブラウニー)
★チョコワッフル(大)2個入り ¥380 
★チョコ&メープルワッフル (大)各1個入り ¥350

◆◆ご予算400円~500円◆◆
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▲うちのガトーショコラ ¥450
★恋(濃い)ショコラシフォン(12cm)¥450

などなど・・・、単品をご紹介いたしました。
是非!「お任せギフト」がおススメです。
日持ちするものがいい・・・とか、パンとお菓子の組み合わせで・・・とか
のリクエストも承ります。

ちなみに日持ちします(1週間程度)は★、早めにお召し上がりください(3日以内)☆の
印でマークを付けています。

あと、時間に余裕あれば、ほかにも新作が登場するかも?!
ご予約承っております。どうぞ、お気軽にお問い合わせください。

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【臨時休業中】上京3日目

おはようございます!
本日も勝手ながら臨時休業させていただいてます。
お問い合わせ、ご予約等は下記のラインから是非お気軽にどうぞ。

さて、こちらお江戸は晴天です。
今回の上京は末娘チルの受験の為。
3回目の受験生の母親業ではありますが、長女、次女とも3人バラバラな夢、毎回初めて感はハンパありません。笑

それにいろんな大学(場所)を見ることができ、本当に良かったぁ人生豊かだなぁと本人ではなく付き添いなので思います!笑

で、いろんな場所で私も勉強!
昨日は娘が頑張っている大学側の商店街で色々覗き、食べました!

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一人でランチはちょっと……、そんな時にパン屋巡りはほんと気軽でいいということに気がつきました!笑

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でも、野菜や果物売り場も気になるんだよね。
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ここよね!売ってるものも上品!
でも、イチゴの高さにビックリ!しました!笑

上京の目的にプラスして充実の日々を送っております!

今回は合羽橋にいつ行けるのか?
だんだん気になってきました!笑

では、皆さまもいい週末を!

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【臨時休業中】上京2日目、パンから始まる。

おはようございます!
本日は金曜日ですが、申し訳ございません只今、上京中。
来週まで臨時休業とさせていただいております

昨日から上京しておりますが、こちら雪の予報がありましたが、田舎の方がやっぱり寒さが厳しいような気がします!
メトロの移動が中心なので、汗ばむ感じ(笑)

でも、雪で移動に困るか?と思っていたら、滞在の広尾は全然晴天です!

そ!広尾………イメージどおり、町もシロガネーゼがお散歩している雰囲気です!

そんな今朝は和食派の私には珍しくパン食。

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滞在しているホテル一階のパン屋さん。
滞在者の朝食プランはここのモーニング。

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パンはおかわり自由ですが、まずはおしとやかに。
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トーストせずにパン本来の味見。

ふむふむ………、勉強になります!
しかし、この前のゼブラ柄の食パン、やっぱり美味しかったぁ。笑

なんだか自信と構想が湧いてきました!笑

昨日、近くを下見しましたが、たくさんサンドイッチ店などもあり、POPの勉強にもなりますね。

今日のランチはとりあえず、久しぶりの『神戸屋』を見かけたので、そちらで調達することにしょう!

では、本日から2月、大好きな月!!
皆さんもステキな1日をお過ごし下さい!

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【臨時休業のお知らせ】本日より2週間

おはようございます!
久しぶりの雨となってる有田の朝でしたが、本日より母親業の為に臨時休業とさせていただきます!

ここ2日間、パン修行で美味しいパンレシピを手にしてワクワクなんですが、しばらくは妄想のなかで仕込みたいと思います!

今回はしばらく留守にしておりますので、ご予約、お問い合わせはlineでお気軽にどうぞ!

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【パン修行】くりのくりクリームパン

お疲れさまです!
今日もまたパン修行で朝からお出かけです!
本日は復習の『クロワッサン』と可愛い栗のカタチの栗のクリーム パン、、
くりくりくりくり………言っているような……笑

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あっ!撮り方がどんぐりに見えちゃう

でも、生地にもくりペースト入れてますが、ココアも入っているんです!

クリームは栗ペースト+カスタード!

美味しいに決まってる。

あとお雛様にぴったりの和菓子と黒胡椒とチェダーチーズを使ったパウンドケーキも!(こちらは写真撮る前に胃袋へ笑)

美味しいパン、みなさんに食べてもらいパンリストに一品加わりました!

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今週は勝手ながら臨時休業させていただきます!

【パン修行】健康的なのにインスタ映え

こんばんはぁ。
今日はほんとにいいお天気でしたね。
本日は1日、博多の本校でパンのセミナーに参加。

電車で行こうと車に乗り込みましたが、あまりに天気が良かったのでドライブにはサイコーだなと、博多まで気がつけば、運転してました!(笑)

この年初めのセミナーはほんとに美味しいパンを習えるので嬉しい!

今回はお菓子は流行っていて是非食べてみたかった『カヌレ』。
今回はラム酒ではなく、これも大好きなグランマルニエを使っての絶品お菓子。
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そして、パン2種類はフォカッチャの贅沢バージョンみたいなパン
『タルト ブーランジュール グラティネ』。
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スイスのグリエールチーズがたまりません

そして、これはなに!なに?
インスタ映え意識ですかぁと叫びたいぐらいの『パン ドゥ ミ ゼーブル』
ゼーブル………、そう、フランス語でゼブラ!シマウマ柄のパンドミ……つまりシマウマ柄の食パンです!

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どうですか!!!!
しかも、この柄の部分は今注目の『竹炭パウダー』を使ってます!
カルシウム、カリウムなどのミネラルが豊富で腸内に溜まった老廃物を吸収し、体外に排出してくれるデトックス効果も期待できると言われている今噂のこれ!も使ってるんですよ

どんな味かって?
竹炭自体はイカ墨と違い、臭みも全くないんです!つまり食べやすい!
それにパンドミの生地自体がバターミルクで捏ね上げているので、美味くないわけがない

とにかく美味しくて可愛いびっくりのパンとの出会いに感激の1日でした!

すべてお家に持ち帰り!

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はい!切っても切ってもゼブラ柄の美味しいパンです!

なんだか、今年に入り『やりたいこと』と出会い過ぎて、お腹いっぱいにすでに一月でなっている!笑

一気に春にやり出します!

お楽しみに!さぁ、明日もじつはパンのお勉強で佐賀に1日!!

わぁ、明日はなにがあるのか!

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