ふうどな時間+plus

うちのふうど店主良菜健母の『ほぼ日』Blog。

[本日定休日】日本シリーズ

こんにちはぁ。
またまた、今日から新しい一週間が始まりました!
それに今週は11月もやってくる!
忙しくなりそうな週の始まりです!

そんな昨日は何ヶ月ぶりでしょう??オフの日でした!

時間に追われず、やれればやる……、そんなまったりとした日をほんとうに久しぶりに過ごすことができました

おかげで元気モリモリです!笑

元気………といえば、おとといと昨夜も連日、広島の長女からリアルタイムでの情報が!(試合中はないけど)

土曜日第1戦目

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昨夜第2戦目………

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四月に広島に転勤になり、新天地でどうだろう?と思っていたら、

満喫しすぎやろ!って、感じです。笑

でも、楽しく仕事もプライベートもやってるのが一番!

これもご縁ですからねぇ。
ご縁は大事にしたい!
そんな私はパン教室の生徒さんの職場からのリクエストでハロウィン用のケーキを朝から仕込み中。

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今日はタイマーに追われず、のびのびと楽しく焼ける余裕があります!

一つ一つコツコツととまるできよし師匠の言葉のように改めて感じる今日この頃です。

感謝を胸に美味しいモノづくりを今日もやってます!





【本日営業日】やればできる!

おはようございます!
雨がふりだしてきた有田です。

本日も営業日です!
昨日はご予約分で調整をさせていただき、無事大仕事を終えました。

朝からこんなに!

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ここには入りきれない150人前のサンドイッチ!!
これをランチボックスとして詰め合わせて………、無事、夕方に納品でしました!

昨日はランチの対応ができなくて!すみません!

来月までの期間限定ランチ。

この勢いで突っ走ります!

しかし、お弁当………150人前、やればできるもんです!

気持ちよかったです!

【本日仕込みday】大量のサンドイッチ!

おはようございます!
本日は明日の営業に向けて、天気がいいのに、朝から厨房です!

明日はなんとサンドイッチ150人前の注文が!!!

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朝6時からサンド用の食パンを焼いてます!

最近、本当に朝からの活動が多い!笑
歳のせいか!笑その方が動きもいい!

そういえば、昨日も家を6時半に出て、佐賀市内で早朝打ち合わせ!

前日の夕方パン教室で『イングリッシュマフィン』だったせいか、朝マックで食べながら打ち合わせを提案してしまいました!笑

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そのあと、その足でパン修行へ。

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新作デザートも美味しかったけど、パンもこんな材料使えば美味しいに決まってるというパンばかり!笑

案の定、またまた写真を撮り忘れましたが!来月、これは焼きます!

お楽しみに!

ということで明日は大忙しですが、パン販売もいたします!

ランチの方はテイクアウトのお客様のみの対応でさせていただきます!
ご了承下さい。

では、午後も頑張るぞ!




【パン教室開催】スコーンも

おはようございます!
またまた新しい一週間が始まりました!
皆さん、秋を満喫していきましょう!

それにしても、三日ぶりの投稿……

いやーーー、本当に先週もいろんなリクエストをいただき、自分の限界への挑戦的な(笑)、本当にありがたい限りです!

そんな営業日明けの昨日は朝から男のパン教室でした!

昨日はタイガーブレッドとお菓子はグラハムスコーン!

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お父さんたち作のスコーン!!
素敵な焼き上がりでした!

パンの方も個性あるカタチもあるものの(笑)
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手ごねでここまでいい生地ができるとは素敵です!

さて、本日も夕方教室!
お仕事帰りにパンを作りにきていただく、グループさんです!

また美味しい週が送れそうです!
皆さんも美味しい時間をお過ごしください!


【本日営業日】おかげ様で完売。

こんにちは。
今日は久しぶりの営業。
お待ちしておりました!と言わんばかりに開店前からお客様!!

ほんとに感謝です。

内心……忘れられてたらどうしよう。
そんな風に思うものです。

そんな今日は栗の新作も出て、開店直後から品薄に。
ランチもご予約で完売で、14時には完売。

ランチのお客様もお済みになられたので15時をもちまして、繰り上げ閉店とさせていただきます 

今日のお客様、結構皆さん言われてました!
『色づき始めかな?』と。
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どうでしょう?

いよいよ、うちのベストシーズンがやって来ました!

明日も営業いたします!

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【パン修行】ビールで仕込む。

こんばんは。
今日もいい秋晴れの一日でしたね。

そんな今日はパン修行の日でした。
先月、講師から教師への認定を受け、またこれから50種ほどの新たなパンの取得が始まりました!

そんなフランスパンに続く、今日も蒸気焼成のパン!!!(バンザーイ!!)

お酒呑みの私にはつまみになる味わいのある皮がパリパリ、中身は味わいはサイコーです。

それもビールで仕込む(生地を練り上げる)カントリーブレッド(田舎パン)。

一言でいうとポップ香るパンで、ドイツらしいパンです。

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この焼成方法はやっぱり素敵!
今回はこの3タイプも学びました!

早くこれらをうちのふうどに出せるようにスケジュールを練り直したい!!

今日も美味しい一日でした!

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【お知らせ】新米(減農薬栽培)収穫!

おはようございます!
また新しい週が始まりました!
なんだかワクワクが止まりません^_^

だって………、毎日、三回、楽しみが!またまた充実!!

そう!今年も我が家の
減農薬栽培『ヒノヒカリ』新米収穫できました!

新米

今週から店頭でも販売いたします!(2キロ、5キロ、30キロ有り)
減農薬栽培なので、玄米の販売も行います!
☆価格は後日、お知らせします!

週末に乾燥から戻ってきた新米たち。
今年もいい出来です!
(お父さん、お疲れさん。)

すぐに広島の娘に届け、そして、おとといは長崎の娘に届けて、『食欲の秋』がたまりません

ここ一年、ほんとにバタバタでゆっくり長崎(近いのに)泊まることもできてなかったのですが、久しぶりに今回は呑んで来ました!!笑

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リビングが家庭的な居酒屋さんになったところやお兄さんが1人でやってるイタリアンなど普段は出来ないお客様体験は本当に胃の中からリラックス出来ました!

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きのことベーコンのピッザ!

いや!そうか!季節限定のピザって食べたいよね!とか

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いやーーーこれは私の舌にドストライクでした!
ツナとカボチャのトマトクリームパスタ!

カボチャ………、これも季節感たっぷり!
本当に『食』って、楽しいですね。

今回、一人でやってらっしゃるところだったり、家をたぶんリノベーションされてると思われる所だったり、娘なりに私に感じてもらいたいものをいつも用意してくれることにほんとに感謝!

こんどはこれをみなさんに美味しいカタチでお伝えできればいいな!と。

さぁ。今日も午後からパン教室開催です!

笑顔を一緒に作れるパン教室になりたいな!

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【本日臨時休業】ご予約承り中

おはようございます!
本日は臨時休業とさせていただいております。

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今月はハロウィンやウエディング、そして、来月はイベント出店。
あー、そういえば、会社の会議のランチボックスなど。

いろんなリクエストが控えてます。
 チュッとドキッドキする前の休業ではなりますが、先にあるみなさんの笑顔の為に頑張ってます!

今日はこれから長崎へ。

明日には戻るというハードなスケジュールですが、来週にはクリスマス等の手作り教室の告知も行いたいと思ってます。

よろしくお願い申し上げます。

【本日臨時休業】知ってる?

おはようございます!
本日も勝手ながら臨時休業とさせていただいております。
本日にこの秋晴れのうちのふうど日和に臨時休業………朝からも問い合わせいただき、本当にありがとうございます!

しかしながら、今週はお休みさせていただいております

そんな今日は本当にお日様ニコニコですね。
うちのリビング!朝日めっちゃ入るんです!

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入り過ぎでしょう!笑
うちのハチコも大喜びです。

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大喜び?
『ヒィートテックを今から着ると冬どうなる?ハチにもクッションはまだ与えない方がいいのでは?』との家族さの意見もありましたが………

やっぱり気持ち良さそう。
 
最近ウチのハチコ。
寂しいのか、リビングのすぐそばの窓に来たがるんです。

夜も小屋に入りだからない。

もしかしたら、今週は臨時休業ということを知ってのことかも!と。

昨日は寒かったですけど、今日はいいお天気。

だんだん、うちのテラス席も防寒対策が必要になってまいります。

来週からは膝掛けだそう………,

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【本日臨時休業】主婦歴25年

大変申し訳ございませんが勝手ながら今週は臨時休業とさせていただきます!

改めて、おはようございます!
昨日はそういえば。25周年といえば、銀婚式なんですね。
今朝、お客様からお祝いメッセージをいただき、銀婚式だということを改めて噛み締めました。

我が家の結婚記念日といえば、前菜からデザートまでちゃんとワンプレートずつでサービスするフレンチスタイルを我が家でやる!というのが実は恒例だったんです。

でも、ここ数年。
レストラン的な感じより居酒屋さんがいいなぁということで、お酒楽しめるスタイル。

それも昨年あたりから家の冷蔵庫で何品できるか?と。笑

そして、お酒を楽しむ!という時間を楽しんでますが、なんと!シクリました!!

臨時休業のスケジュールに合わせて、今日の午前に健康診断入れてた

しかも!バリウム!

深酒したくはならないようなメニューでお祝いすることに

すべて、買い物行かず、済むもの。笑

●カルボナーラ
●クリームチーズとトマトのカルパッチョ風ソースがけ
●ありたどりのチキンカツサラダ
●スティック野菜(バーニャカウダスタイル)

まぁ、うちのふうど始めて、野菜はあるのでいい感じです。

さて、お休みをいただきしないといけないこと、遠出も待っております。

いいパン作る為にしっかり充電致します!

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