ふうどな時間+plus

うちのふうど店主良菜健母の『ほぼ日』Blog。

【本日営業日】向日葵

おはようございます
本日も晴天の有田です!
今日は終業式とな?これから約1カ月間、学校給食のありがたさをしみじみ感じるお母さんもおおいのではないでしょうか?

夏休み!!!

ということで来週からは夏休み応援メニューを続々(かな?)と出していきますので楽しみにしててください!

ところで昨夜は夏の地区行事十六夜祭の話し合いがありました!

今年は本当に神事に携わる年!
当番が全て回ってきます。

でも、有り難く嬉しく、そして楽しいことです。

で、昨夜の帰り道にご近所さんから八重向日葵をいただきました!

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本当に凄い枚数の花びらです。
とっても綺麗なので、是非、是非、見に来て下さい!!

あっ宣伝し忘れてました
カラダの中から綺麗になるスムージー、通常¥350のところを7月、8月は
¥300で販売してます!

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【本日営業日】夏のメニュー新登場!

こんにちはぁ。
本日も晴天なり、そして、猛暑なり〜〜。
そんな暑さを少しだけ忘れさせてくれるメニュー新登場です!

しかし、この狙い所はどこなのか?

この時期になると近くの地区から自転車こいで汗だくの子供たちの顔が浮かんでしまいます!!
 きっとこの子にど!ストライクだと
うちのふうどのおばちゃんは信じてます!

これです!昔なつかし〜〜🎵
あれ?昔と言ってるところで平成生まれには通じないか!

仕切り直して、昔なつかし〜の味ラムネです!
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ビー玉ちゃんと入ってます!
冷やしてお待ちしております!笑

お母さんたちは人気のスムージー!
子供達にはラムネ!って感じもいいかもです!

暑くなりますが、今週もお待ちしております。この後も続々とひんやりメニュー登場します!

事前予約
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【明日から営業】○クールはひんやり🎵

おつかれさまです!
今日も全国でも暑いようでしたね。

明日から営業。
ご予約いただいているお客様の為に『風よぉ〜〜吹いてくれ〜〜.』そんな思いを込めながらの仕込みの1日を過ごしました。

でも、意外にうちの猛暑検査官ハチ子、涼しい感じでした。
定休日の時はテラスに一日中いるのですが、暑い時はテラスの下に潜りっぱなし

でも、今日はいい風吹いているようで……

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このように………、ん?意識が朦朧で倒れてる?と思いましたが、いやいや、気持ち良さそうにお昼寝してました

あらっ?横にあるのは!
そう!買っちゃいました!
犬用のニトリのNクール

あのCMでおなじみの『ひんやり〜〜』って、ヤツです!

しかし、これに感動したのは、私とチルだけ!

お父さんもこんなのひんやりせんよ!と言わんばかり!
冷ややか反応。そして……ハチ子も。

もしかして、これは屋外で使うものではないのかも!きっと………。

『私が今夜から使ってやろうか!』とハチ子に脅しながらちょっと様子見です!

明日も暑そうですが、打ち水など、少しだけでも皆さんに快適にくつろいでいただけるようにやっていきます!

明日のご来店心よりお待ちしております!


【本日定休日】広島で長崎

おはようございます!
三連休明けの新しい週いかがお過ごしですか?

本日も多忙な朝。
長女は本日も早起きして、5時半には取材に出かけて行きました

昨日も帰りは午後10時。
外食よりも『元気がつくものを食べたい!』とのリクエスト。

元気………とパワーは我が家はなぜか暗黙のパターンがあります!

パワーのときは多分、肉系!笑
元気リラックスできたり、やる気テンションモチベーションが上がる!もの。

ん〜〜〜なんやろか?
多分、災害がなければ帰省予定だったた彼女。

これかな?と作りました!
広島にもありました!

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こんな夜遅くに食べる夕飯にはたっぷり野菜の皿うどんや!

そういえば、東京の時も皿うどんをリクエストしてきたのを思い出したんです。

これに冷や奴やサラダや卵料理。
よく食べる親子です!

家の雰囲気を出せば、リラックスもできたようです。

元気いっぱいの長女を送り出し、またまた洗濯機を回して、干し、掃除機かけて、夕飯作って………朝7時には私も部屋を後にしました

早起きは三文の得です!

今は新幹線の中。ドアtoドアで4時間。本当に近い!

今日は午後からいよいよ三女の三者面談です!母親業は終わりがないし、体力勝負になる部分もあります。

仕事の話やらいろんな話も飲み食べしながら聞けて、私もパワーをもらいました!

また今日も暑くなりそうですが張り切っていきましょう!

【本日定休日】がんばれ広島

おはようございます!
昨日昼に広島市に新幹線で到着しました。
娘がいるのは広島市中区。
中央は被害はなくてよかった。
しかし、広島県各所で被災されていらっしゃるようで、広島県内は呉市や熊野町………、色んな箇所で起こっているのが本当にすごいことが起こっているんだなぁと話を聞いてしみじみ………。

そんな広島に4月から赴任し、思い出しました!

そういえば、昨年社会人一年生なのに総理官邸番記者に着任。
入社時は北からのミサイル連打で5月に様子見に上京した時は家を午前5時に出て、帰りは25時。

よく『お母さんは一人で行動できるから助かる!』と。
そう!会いに来たはずなのに、一人で家事、そして、かわりに買い物そして、時々しらないとこ散策。

たしかにたしかに.一人でやることに楽しさを見出せるかも!

そんな広島赴任の娘。
こういう時は仕方がありません。
7月に入ってから無休………で頑張ってます。
三連休ですが、昨日も午後10時半帰宅で、今朝も避難所取材で早くから出かけました!

昨日も家事頑張りましたが、ひとりぼっちの今朝も朝から洗濯機をまわし、シーツ、毛布干しです。

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平屋生活の私にとっては新鮮です

都会を見下ろしながら………と思いましたが都会もいい人もいますね。

昨日、近所のスーパーで買い物。
スーパーといっても佐世保五番街ぐらいはありますよ(笑)

それで食品コーナーで各所でやってる試食コーナー。
実は私、自分で商売をしているからか?試食したら絶対に買ってしまうんです!泣

だからなるべく食べないようにしてたのですがどうしても気になるものが………。

これはカレーキッシュがより一段と美味しくなるのではないか?

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やっぱり、私も仕事のことが頭から離れません
思い切って、『下さい!』と試食させていただいたこのスパイスを使ったスープカレー。

食べ終わるとなぜか、担当のお母さんか『パプリカ使わなかったから、あげる持って帰って!あっ!オクラも!』と。

実はなにも買うと言ってなかったんですよ!
こうなれば、やっぱり買ってしました!
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でも、今まではカレーパウダーだけ使ってもあんなに美味しかったので、これは絶対いけるはず。

そんなこんなの広島2日目です。



【本日定休日】元気の源持って、広島へ

おはようございます!
今日も記録的な猛暑らしいですね

そんな本日は定休日。
ですが………、本日も朝からサンドイッチ注文が多い!
有田はお盆ですからね!

繁忙だった営業日明けはなぜか早起き!癖がついてるって感じですね。
でも、さすがに昨日のベルギーとイングランド戦は落ちてしまって、国家斉唱までしか覚えてません

その甲斐あって、サンドのリクエストさばけましたよ!

今日はサンドイッチプレートのご注文にミックスサンドとカツサンドのコンビプレートのご注文!
カツサンドコンビは3皿も!
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一皿¥2000。親戚の方たちのお集まりの話の素になれば嬉しいですね

プレート含めると全部で50人前の注文を朝からこなしました!

なんで?こんなに元気なのだろう?と時々、自分でも思います。

さっ!今日はサンドイッチたちを四季ありたさんに預けて、いざ!広島です!(実は今特急の中です!)

この連休に帰るはずが仕事の為これなかった長女に元気を届けてきます!

昨日、なにが必要か聞いたら、仕事仲間の他社の皆さんにもお世話なって、みんな無休で頑張っていらっしゃるのでなにか差し入れを!と。

でも、生ものなぁ……で!ワッフル焼きました!

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ベルギー戦に元気をもらいましたので(見てはないけど勝ったということで)。
ワッフルだったら、おやつにもなりけど意外に栄養補給の朝食にもいいし、なにより日持ちしますしね。
30個、箱に詰め込み結構な荷物になりました

朝のうちにこれだけやって、また30分ほど余裕があるな………、冷蔵庫にあるある!冷凍庫にはいざの時のタルトもあるある!

で、フルーツタルトもトッピングしちゃいました!

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4日遅れの誕生日をしてやりたいと思います!

では、元気の源持って行ってきます!

私の元気の源は皆さんからの『美味しかった!の言葉です!

ほんとにいつもありがとうございます

【本日営業日】想定外の繁忙期

こんにちは
梅雨明けがやってきて、早々にやっぱり猛暑がやってきました!

有田はお盆。
7月盆。今週も休まず営業していたのですが、なんせ!この猛暑。

私の想定では今週からはゆっくりまったり、猛暑が去る時期まで充電期間モード………のハズハズ、はず!だったんですが………、

嬉しい悲鳴!
おかげさまで連日、完売御礼。
気がつけば、ブログに触ることも出来ず、今週も過ぎてしまうところでした。
と言いながらも本日も残りわずかとなってます!

先週のぶたカツサンドからのバタバタバタ子さんが続いてますが、とにかくこの暑い中、当店のカフェテラスご利用感謝です!

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風が吹けば!気持ちいいんです!

そして、人気のテラス席。

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こちら!実はすっぽり木陰。
桜の緑がいい感じに風だけ通してくれます!

想定外の繁忙に足はつり気味(笑)ですがら想定外の豪雨で記者という仕事がらこの三連休の帰省がなくなってしまった長女,

逢いに明日.広島に行ってきます!

朝からサンドイッチ50人前(これも想定外でした!笑)注文さばいてから………



【本日仕込みday】充実したパン修行

おはようございます!
被災されて大変な地域もあるでしょうね、この暑さが応えてられるのではないか心配になりますね。

今春、広島に転勤になったうちの長女。
この災害の取材も大変なようで先日はヘリからの取材での画像を見せてくれて、その甚大な被害のすごさに言葉を失いましたぁ。

今日はそんな長女の24回目の誕生日です。

彼女の使命でもある仕事に真正面から元気に向かいあってもらいたいと思うばかりです。

私の使命はなんなのだろう?

昨日はその答えというか道筋が見えてきたセミナーとなりました!

スイスの先生から習ったパンは10種類!!

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伝統的な発酵種は私の心に火をつけてくれたことは間違いなく、試食を家に持って帰っているはずが、帰りの車の中で摘んでいたら、袋が空になってました

そして、今年中には絶対にやりたい美味しいフランスパンをやく!
そのお勉強にもセミナー終了後に2時間!これも受けてきました!

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素敵すぎる‼️

これも車の中でペロリ!

これからのうちのふうどを楽しみにしていてください!

頑張っている娘たちに負けないよう、頑張って行きます!

明日から営業します!

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【パン修行】本日は福岡でスイス!

おはようございます!
梅雨明けしたみたいですね。
雨は雨で大変だけど、暑くなるのもなぁ〜〜と思ってしまう、うちのふうど店主です

そんな夏本番を迎える為に今日はスイスに来てます!笑

あっ、違う!スイスの先生のパン修行、冷房の効いたサマーセミナーの福岡会場へやってきました!

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チーズなんかに合いそうなハード系のパンがたくさん習えそうです。

昨年に引き続き、朝から車で来た甲斐あって、とっても優越感のある席をゲット出来ました!

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先生の手元もちゃんと見える!見える!席。
眠気も吹き飛びそうなので楽しみです!
さて、どんなステキなパンたちと出会えるか!とっても楽しみです!



【パン教室】昨日は大量!

おはようございます!
先週のあの大雨が嘘のような、今週は晴れ晴れした週明けになりました!

昨日………、ここ数ヶ月、息つく暇ないぐらいのリクエスト波!!

ザブン、ザブンという波に乗るしかない!という気持ちでなんとか乗ってきましたが、昨日もそのビックウェーブが参りました!

ありたぶたカツサンド
やりきりました!!

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雨の影響を考えて、当初の注文より10個減の120人前。

今回は最大限にありたぶたを楽しんでもらえる用にミンチカツとミルフィーユカツのサンドを提案。

もちろん、もちろん!カツも全て手作り!

そして、今回のパンは有田産の小麦粉まで一から全てやりました!

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いや〜〜午前2時からの仕込みはこれは私はお弁当やさんもできるのではないか?これも楽しいな!と思える時間でした!!


ミンチカツは有田産の玉ねぎ、キャベツをたっぷり使ってるおかげでなんだかふわふわ!揚げたてなんか、その肉汁もすごかったです!

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そして、ミルフィーユカツ。
見えますか?しゃぶしゃぶ用のお肉を8層に重ねて、こちらは肉肉しい感じでどちらも捨てがたい!
そんな思いからのコンビでの提供となりました!

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昨日は講演会も聞かせていただき、とっても快感的な疲労で満足でした!

そんな今日は朝からシニアさんのパン教室!

試食用に生徒さんからの差し入れのズッキーニやトマトをトッピング!

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世代を超えた、色んな雑談が楽しいクラスです!

朝から元気もらいました!

さっ!今週もいい一週間になりそうです!




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