ふうどな時間+plus

うちのふうど店主良菜健母の『ほぼ日』Blog。

【明日から営業】内野産緑のアボカド!

こんばんはぁ。
明日から今週も元気に営業予定しております。
先日のこと、嬉しいワクワクする差し入れをお客様からいただきました!
ジャァーーン!
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内野産の緑のアボカド!
11月1日にいただき、収穫は10月31日。
『追熟は12日ぐらいでいけました!)という言葉をいただき、じっと我慢して、今夜いただきました!
しっかり熟してます!
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つるんっていけました!(綺麗、嬉しい!)

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皮も綺麗にいけました!

さて、さて、どうする?やっぱりオーソドックスにサラダ?

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トマトとクリームチーズと合わせてましたが、ドレッシング要らず!

ほんとに美味しかったぁ。絶品!

Bさん、これから内野産アボカド楽しみにしてます!

この仕事して、ほんとにこんな差し入れがあり幸せです!

そうです!先週、熊本からのお客様からもハヤトウリのお土産をいただ来ました!

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ハヤトウリって、漬物しかイメージが無かったけど、生産者のお客様から『炒めても美味しいよ』と言われ、きんぴら好きの旦那の為にきんぴらに!

なんとも言えないステキな美味しい食感!ほんと!炒めてもいけるんだ!

まだまだいろんな知らないメニューがあることにワクワクする今日この頃です!

明日からの営業、皆さまのご来店心よりお待ちしております!





【料理教室】ほめられもてなし料理

こんばんはぁ。
今日もすごくいいお天気でしたね!
そんな中にも冬を感じる瞬間が増えてきましたね。
今年も2カ月ないんですね。
年末年始と家庭のお母さんにとってもいよいよ繁忙期がやってきます。
そんな時期を前に
本日はJA伊万里の『いまりゆめ女性大学』の講座の講師をさせていただきました。

今回のテーマは繁忙期のおもてなしのお助けメニュー。
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女性大学の参加者のみなさんとワイワイ、とっても楽しい時間をすごせました。

豆乳とニガリで簡単にご家庭でも作れる手作り豆腐の野菜あんかけやレンコンを綺麗に飾りつけてシンプルなポテトサラダももてなし料理に変身や。
もち米を使った肉団子。
大勢のパーティー料理にオススメの瓦そばなど。

『今夜、早速これ作ります!』と私の大好物の言葉をたくさんいただきました。

外で活動するとドキドキですが、やっぱり元気をたくさんもらいます!

さて、明日はしっかり仕込みに打ち込みます!

【パン修行】ここまでやるか?

こんばんは🌇
今日は雨がパラパラ降る時間もありましたが気温的にはパン作りに最適な1日でした。
そんな今日は月1のパン修行の日。
さて、どんなパンに出会えるのか!

……と思えば、やっぱり素敵なパンに挑戦しました!

デニィッシュ付きのわたしにはたまらない、『デニィッシュブレッド』
この手順が凄かった、ここまで美味しくなるためにやるのか!と。

もちろん生地づくりの段階からそれは始まりますが、折り込みバターをしてからなんと!
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生地を編み込みます。そして、これを型に入れて………
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想像つかないでしょう?

出来上がりはこれです!

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バターの香りがたまらない逸品に焼き上がりました!
あの編みが中の生地の層をより一層引き立ててくれます。

早速試食しましたがやっぱり最高ーーー!でした。またつくりたいパンが増えてしまいどうしょう。
そして、こちらもう2品
『くるみのブリオッシュ』とハード系の『ウオーターブレッド』

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ブリオッシュはもうリッチ過ぎ!笑
ウオーターの方はあのシンプルな材料ででもさすがライ麦パン。
お酒にぴったりでした!

今日もほんとに素敵なパンたちに出会いました。みなさんの手に届く日はいつになるか?楽しみにしててください。




【パン教室】お天気に感謝。

おはようございます。
今日もとてもいい穏やかなお天気です。
先週の営業三日間はびっくりするほどのいいお天気。
おかげでうちのお庭も快適。
ご来店いただきましたお客様にはゆっくりしていただけたこととおもいます。

さて。休業日の本日は午後からパン教室開催です。
今日はクリームパンとスィートドーナツの予定。

その前にサンドイッチのご注文を対応。

いろんなオーダー、出来る限り笑顔で対応!を頑張っております!
今週も張り切っていこう!と。

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今週からは美味しい香りが魅力のカレーキィシュ始めてます!

【明日から営業】カレーパンの仕込み

おはようございます!
今日は秋晴れです。
いや………秋?冬?かなり寒くなり出しました!
本日は明日の営業に向けて仕込みです。
10月後半は本当に忙しく、野菜たっぷりカレーパンをおやすみしておりましたが、やっと今週から再開です。

そうなんですよ、カレーパンは有田産の玉ねぎをたっぷり使って、県内産豚肉を使ったこだわりの具。

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『カレーパン、辛いですか?』とお尋ね頂けますが、多分というかカレーパンのファン大半はお子様。

だから辛くなく、お野菜がたっぷり取れます。

というわけで、今週はカレーキッシュも登場予定です。  

明日からの営業も頑張っていきます。

【イベント】休日もお仕事

こんばんは。
土曜日の満員御礼のあと、仕込みに没頭。
11月3日(日、祝)は有田町文化祭へサンドイッチ92人前配達後、うーたんまつり『緑のテラス清水』さんへ出店。
おかげさまで仕込んでいったパン、ミネストローネandパニーニも昼過ぎには完売いたしました。

ご来場の皆様、お声掛け頂いたお客様、本当にありがとうございました。

完売してからの時間はちょっと散策。
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リフレッシュできたような気がします。
さて、だんだん寒くなり出しました。
やりたいこと満載。やらなければいけないことも満載。
年末に向けていよいよ猛ダッシュです笑

【お知らせ】繰り上げ閉店。

こんにちは。
今週、本日と本当にいいお天気でした。 
本日もたくさのご来店、心よりお礼申し上げます。

おかげさまでランチ、パンともにすべて完売いたしました。

15時をもちまして、繰り上げ閉店とさせていただき、明日のイベントに向けて、いまから仕込み頑張ります!

明日は有田町文化祭会場にてサンドイッチ販売(100食予定)
そして、緑のテラスさんへの出張販売です。
ミネストローネandパニーニセットをご提供いたします。

是非、お出かけください!

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【本日営業日】いよいよ、ランチ今月迄。

おはようございます!
実りの10月もあっという間に済み、11月!
また新しい月が始まりました!
秋本番、朝晩は肌寒い時も!

11月といえば、いよいよランチ、テラス席
今月11月までです!
※11月23日土曜は臨時休業です。

そんなランチ、本日は1番はテイクアウトのお客様。
席が限られているのでランチテイクアウトのお客様もいらっしゃいます。

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こんな感じで準備いたします!
但し、こちらも15食のうちなので、なくなり次第、すみません。

どうぞ、お問い合わせ、お気軽!

【本日定休日】パン教室『あんぱん』

おはようございます。
今日も清々しい朝を迎えております有田です。
イベント満載の週末、ありた地場産朝市とミニうちやま百貨店、そして、パン教室と日曜日の怒涛の一日をこなし、ほっとしてます。
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天気も良く、本当にいい朝市になってきました。

次回が楽しみです。
日曜日はこの後午後からもパン教室でした。
本当に朝から晩まで充実!!

そして、昨日も午後からはパン教室。
今回はファミリーコース1の3回目の皆さん!

メニューは『あんぱん』と『水ようかん』です。
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皆さん、本当に黙々タイムの末に
うまくなり。みなさん、可愛いあんぱんが出来上がりました!

今回はあんあん、あんこ!で和風でしたので、緑茶と一緒におしゃべりもなんだか盛り上がっちゃいました(笑)

楽しい時間を私が貰っちゃいました!

今日は視察でちょっくら、呼子まで。

先日お知らせしていた『四季ありた』閉店に伴う、今後の検討会で今後もちぃちゃく週3日から始めることになりました。
昨夜の会議を受け、チラシ作成。

ポスターお知らせ

【本日営業日】金柑シュトーレン

お疲れ様です。
本日より営業日です。……ということで、営業日始めの木曜日なのに今日は雨々…ですが、お陰様でパン完売いたしました。
本当に雨の中、お越しいただき、ありがとうございました!

でも、今週は日曜日までイベント満載。
翌月曜もパン教室となかなかアクティブです。

こんな中、今日は課題が一つ片付きました!
12月に東京出品のための試作できました!
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金柑シュトーレンです!
うちのレシピのオレンジのところを金柑に差し替え!

なかなかいい出来です。

さて、この勢いでまた明日もお客様を迎えつつ、試作に励んでいきます!

今週もシャインマスカットあります!

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