ふうどな時間+plus

うちのふうど店主良菜健母の『ほぼ日』Blog。

【シニアのパン教室】スイートな手作り!

今週も始まりました!
昨日は旦那の誕生日!
旦那が大好きなチョコレートケーキ(もちろん手作りです)と大好きなお肉でお祝いが出来ました。
 そのせいで、朝から食べ過ぎのチルが胃もたれしてるそうです!
(なんで本人ではないのに、主役より食べるんだ!)

そんな今日は朝からシニアさんのパン教室です!

6月からスタートしたシニアさん。
皆さん、とっても楽しみに来ていただいてます!私もとっても楽しいお時間です。
そんな今日は『スイートドーナツ』とチョコナッツボックスです。

お菓子のチョコナッツボックスは
チョコのテンパリングの勉強です!

『温度でこんなにチョコのツヤが違うんですね。』などなど、本当にそうなんです!

そして、今回のパンは焼くのでなくて、揚げる!そういろんなパンをやっていきます!

『ドーナツは以前家族が揚げてるときに爆破して火傷したので怖いです』

そう、小麦粉を練ってあげればいい!と思われてますが、実は爆破防止のために砂糖やベーキングパウダーなどの配合をちゃんとやらないといけないんですよ!
そして、出来ました

IMG_3227

先月やったコルネ型をしっかり使って、丸いコロコロドーナツも出来ました!
今日も美味しいものに健康の話。
とってもステキな時間でした。

【男のパン教室】グラタンも作れます!

バレンタイン商戦明けの日曜日。
先週は忙しかったなぁ〜〜などと思いながらも今日は楽しいお父さんたちと一緒に男のパン教室でした。

二年目に入るといろんなことやらせちゃいます!

今日のお題は『チキングラタンパン』

お父さんたちはもちろんパンは手ごね。
そして、グラタンも手作りです。
ホワイトソースは難しいし、面倒臭いもんですが、たっぷりのバターで炒める簡単グラタンの作り方です。

鶏肉苦手なお父さんもいたので、一部ウインナーに置き換えてやりました!

IMG_3222

『ちょっと待ってください!ちょっと写真撮らせて!』と、持ち帰りボックスに入れる前に撮らせていただきました!

本当に皆さん、上手!
グラタンも手作りなのに2時間半で出来ちゃいました!

その間には今日のお菓子も。
今日は胡麻プリン。


IMG_20180220_074031
濃厚特製黒ごまソースがたまらない一品。
でも、ここで盛り上がるのは仕上げの金粉振りを振りすぎると私が鬼の様になるのかどうか!笑

そんな怒りませんて!笑

とにかく、月一のこのクラスの時間はパンの楽しさを教えてくれる時間です!

【本日、営業日】予約さえすれば!笑

こんにちは😃
本日は晴天なり、でも風が強いですね。
春一番かしら?とついついこの時期思ってしまいます!
そんな季節になって参りました!

本日はパンのほかにサンドイッチのオーダーが多くて、朝から『働いている感満載!』

IMG_3219

サンドイッチのオードブルに、サンドイッチパック、600円のランチボックスに500円のランチボックス。

なかなかこんなに種類が出揃うことはなかなかなかなかです!笑

でも、こちらは全て事前ご予約が必要です。

逆に言えば、『予約さえすれば!』です。一応、材料の関係がありますので、3日前までにいただけると幸いです!

あと、今日はもう一つオーダーが。

IMG_3217

あとはこれにミントを乗せて………、
金粉降って……。

このケーキはなんと!クリスマスケーキ2017を食べていただいて、あの濃厚チョコレート感がたまらなかったそうで………、嬉しいです!そう言ってもらえて!

一人でやってるので、常時できないものばかり、でもご予約頂ければ、なるべく対応させて頂きます。

お気軽にお問い合わせ下さい

【本日、営業日】サンドイッチのご用命

こんにちは😃 
本日はなんだかどんよりとした天気ですね〜。

先週からチョコ、サンドイッチ……チョコ、サンドイッチ……と注文が続いて、曜日の感覚がなくなってきましたぁ

でも、嬉しいことです!

そう、バレンタインが開けたと思ってたら、サンドイッチが立て続けに!

どこかで噂になってます?笑

でもって、明日の分のサンド用パンを焼き上げてます。

IMG_3209

今日もステキなホワイトラインが出てます!
あ!ホワイトライン!角の焼き白?のことです!
発酵がベスト!という印です!
今日もランチボックスのオーダーがありましたが、明日もサンド続き!

サンドイッチは前日にパンを焼き上げます!
当日や前日の遅い時間だと対応できないこともございます!

『食べたい!』と思われたら、なるべく早くオーダー下さい!!!

ランチボックスなど、ご紹介はこちらのページをご覧ください!


では、明日も笑顔で営業させて頂きます!

【明日から営業日】今年を振り返る

こんばんはぁ

久しぶりの投稿……….ご心配をされてた方も多いことかと……笑

そうなんですよ、今年が始まってまだ1ヶ月半ですが、今年を振り返りたくなる様な濃ゆい数日間でした!
振り返るというより、来季の為に覚えておきたいというか………

ということで今年もバレンタイン一色!
日曜日は午前、午後と14人の子供たちと黙々と……。
IMG_3184

今回はミニパウンドケーキと絞り出しクッキーにチャレンジ!
黙々とやる………って感じ、でもないかな?
3時間立ちっぱなしでのクッキングにみんなよく耐えてくれました

午前のお母さんたちが『午後もやるんですか?大丈夫ですか?』と心配していただきましたが、実はこれからが怒涛の三連休で

午後の部終了後に直ちにサンドイッチ用のパンづくり!

じつは12日は160人前のサンドイッチのオーダーを頂いてました!
 FullSizeRender

朝3時起きて、サンドイッチプレート20皿!
また記録更新か!と自分でも自信になりました!
無事、お客様の元へ。
喜んでいただけたようで嬉しい限りです。
そして、昨日は昼間は町の1歳児半検診のボランティア、そして、帰ってきて夕方からは近所の子供たちとバレンタインプライベートレッスンで型抜きクッキーを焼いて、デコりました。

『楽しい!』その一言で疲れは吹き飛ぶもんです!

そして、本日、バレンタイン当日。
当日オーダーのお客様にはやっぱり出来立てを食べていただきたい!

やるしかありません。
これは頼まれたわけでもなく、私のこだわりかも!笑

というわけで、やれば出来るもんです!
IMG_3205

朝からパンオショコラ70個
恋ショコラシフォン80個
木の実のブラウニー 70個
パイのチョコディップ(新商品)50本

焼けちゃうもんですね。

しかし、今日の仕込みは全然です
明日のミネストローネはお休みさせていただきます。

明日からの営業も張り切っていきます!
20180203
ランチ再開お知らせ


【本日営業日】バレンタインギフトの受付

こんにちはぁ。
今日は久しぶりの雨のような気がしますが、今日も張り切って、営業しております!
いや、張り切って………そうでもないか?笑、頭がちょっとグルグルしてきました

そう!毎回のことながら、イベント前はこんな感じです!

明日はいよいよ、子供たちと一緒にバレンタインギフトづくり!

もう、ライフワークになりつつあります!

それより、バレンタインギフトの注文!!12日、13日受け取り分に関しては申し訳ありません
受付終了いたしましたが、

14日水曜日受取は明日11日夜までにご連絡いただければ、対応出来ると思います!!

そして、13日には四季ありたさんへも少しはバレンタインメニュー並ぶ予定です!

ガトーショコラ¥450など、義理には充分な見ためと美味しさです!笑

さぁ、明日の準備もしながら、ご来店お待ちしております!
20180201


【本日営業日】売り場拡張⁈

おはようございます!
本日もあったかい厨房の中で頑張ってます!
しかし!しかし!今朝は寒かったようですね〜。

池が凍ってました!
そして、そこに雪が積もり綺麗でしたぁ。(あっ記録残してないですが……笑)

ところで今年の春で丸5年を迎えるうちのふうど!
先週からなのですが、売り場拡張しました
IMG_3167

IMG_3164

大げさですが、自分のなかではここを埋める為の生産量がようやく身に付いてきたかと思うと感無量です!

どうぞ、覗きに来てください!

ランチ再開お知らせ
20180203


【本日仕込みday】

おはようございます
今日も寒い朝となってますね!

IMG_3159


でも、思ったより積もらなかった!
2年前のように思いっきりこの仕込みdayに雪ダルマ作って、皆様をお出迎え!と思ってましたが………笑

でも、毎年ですが、うちからの雪景色はサイコーです!
画像より本当にもっと綺麗です!

そして、この絵も好きなんだよね。
IMG_3157

この時期は葉っぱもみんな落ちてしまいますが、雪景色はいいもんです!

リビングの食卓の私の席からはここが見えるので大好きな景色です!
IMG_20180207_074009

ん?よく考えると梅がまだだなぁ。
蕾はいっぱいなので、もうそろそろこちらも綺麗な頃を迎えます。

さてさて、今日は午前中から税理士の先生と、そして、午後から仕込みと忙しい一日になりそうです!

明日からの営業に向けて、綺麗な空気いっぱい吸い込んで英気を!

【お知らせ】繰り上げ閉店

こんにちは

今日は節分ですね。雪がチラチラ降るお天気。
なのに………、今週も沢山のご来店、本当にありがとうございました。

この寒い中のご来店、おかげさまで本日もパン、お菓子ともに全て完売いたしました。

かなりかなり早い時間ではありますが、13時30分をもちまして、繰り上げ閉店とさせていただいております!
 
来週もバレンタインギフトおススメのお菓子など、準備しております!

木、金、土曜日の営業です。
お待ちしております!

さてと、今から今夜、帰ってくる予定の次女の一週間遅れの誕生日会のためにタルト焼いてあげようかな!

IMG_3140

【本日営業日】福が舞い込みますように!

おはようございます😃

今日も元気に営業しております………と言いたいところですが、なんと、今日はちょっとしたミスをしてしまい

これではみなさんに出せない!と気がつくのが!まぁ、ギリギリオープンに間に合う時間。

頑張りましたぁ
今日の体力の半分は使いましたね

でも、達成感はハンパなく、
人間!諦めたらいけない!と強くまた思いました!(単純な私です!)

そう言ってる私ですが、実は……断念したことも(笑)

明日の節分に向けて今年は『恵方ロール』を作りたかったんです
箱も材料も準備してたのに…….諦めた!笑

でも、みなさんに福が舞い込みますよう!この新商品出来ました!
(こちらに一生懸命になってたとか……)
IMG_3132

なんと!『カフェ・オ・レ大福』です
うちの店頭販売判断委員会(旦那、三女)からもお墨付きをいただきました。
手作りコーヒー餡、
IMG_3125

一番、このネスカフェが美味しかった!白あんに混ぜ込み作りました!
このコーヒー餡の中には生クリーム!
だから、カフェ・オ・レの味を再現できるんです!

店頭では、こんな感じにおめかしです!
FullSizeRender

とにかく、食べていただきたい新作です!
冷たく冷やしてお召し上がりいただきたいので、こんな感じに売ってます!

IMG_3138

そう!今年初めてのイチゴ大福も並んでます!

今日もいい一日になりそうです

記事検索
livedoor プロフィール
ギャラリー
  • 【シニアのパン教室】スイートな手作り!
  • 【男のパン教室】グラタンも作れます!
  • 【男のパン教室】グラタンも作れます!
  • 【本日、営業日】予約さえすれば!笑
  • 【本日、営業日】予約さえすれば!笑
  • 【本日、営業日】サンドイッチのご用命
  • ライブドアブログ

ブログの中にあるおいしそうなパンをクリック!すると、空からパンが振ってくる! パン好きな人のためのブログパーツ。
Powered by KAYAC